芸術的な味覚の饗宴、鮨とワインの融合イベントが京都で開催

鮨×アルコールペアリングイベント「Harmony of Essence」

2025年9月14日、京都の河原町に位置する新しい江戸前鮨店「鮨今尽」で、特別なペアリングイベント「Harmony of Essence」が開催されます。このイベントでは、江戸前鮨と珠玉のイタリアワイン、日本酒を組み合わせた究極の食体験が提供されます。

イベント概要

イベントの開始は17:15からで、参加者はこの特別な夜に向けての期待を膨らませることでしょう。会場は「鮨今尽」とのことで、ここでは静謐な京町家の空間で、江戸前鮨の技術と旬の食材が織り交ぜられた特別コースが楽しめます。

参加者には、5〜7種類のペアリングドリンクとして、イタリアワインと日本酒が用意されています。ワインコーディネートを担当するのは、吉川麻美氏。彼女は日本人初の“Italian Wine Expert”の資格を持つワインのスペシャリストです。

日本酒は、奈良の「油長酒造」による革新的なブランド「風の森」。この日本酒は、特にその若々しさと新鮮さで知られ、数多くのカジュアルな料理とペアリングすることが可能です。

会場の特徴と参加方法

会場の「鮨今尽」は、築100年以上の京町家を再生した店舗。繊細な握りを提供し、食通から注目を集めています。また、イタリア発のハンドメイドグラスブランド「ARCHÈ GLASS」のグラスを使用し、さらに豊かな味わいを体験できるとのことです。

参加費は37,400円（税込）で、事前にARCHÈ GLASSの公式サイトで決済が必要です。予約は完全に事前制で、参加人員に制限がありますので注意が必要です。