河原町に誕生！新ベーカリーカフェ『OUI.（ウイ）』とは

2023年10月29日、京都・河原町エリアに新たに独特な魅力を持つベーカリーカフェ『OUI.（ウイ）』がオープンしました。この店舗は、大阪のクラフトビール醸造所「Derailleur Brew Works」によって運営され、オープンに際しては、地元の人々や観光客が気軽に訪れることができる憩いの場を提供するとともに、サステナブルな食材の活用に取り組んでいます。

京町屋をリノベーションした空間

『OUI.（ウイ）』は京町屋をリノベーションした心地よい店内で、1階がベーカリーエリア、2階がカフェスペースとして利用されています。古い町家の風情を感じさせる温かみのあるインテリアは、どなたでも落ち着いて過ごせる空間を演出しています。店内の装飾には、クラフトビール醸造の際に出る副産物『麦芽粕』を使用したオリジナルのタイルが使用されており、店の独自性を一層引き立てています。

麦芽粕を活用した美味しいパンとお菓子

このカフェの特徴は、クラフトビールを作る会社が手がけることに由来する『麦芽粕』を使ったパンやお菓子です。「おいしくないとともったいない」をスローガンに掲げ、この食材をアップサイクルして、美味しい焼きたてのパンを提供しています。例えば、大葉の香りが香ばしいエピや、生ハムとカマンベールチーズを組み合わせたサンドイッチは、特に人気です。全ての製品は店内で職人が丁寧に仕上げており、出来立てを楽しめるのも大きな魅力。さらに、リベイクなどを行うことで、より美味しさを引き出す工夫もされています。

ドリンクメニューにもこだわり

OUI.では、パンだけではなく、ドリンクメニューにも力を入れています。オリジナルブレンドのコーヒーは、飲みやすさと冷めても美味しいことを追求しており、クラフトビールやパンとの相性が良いワインも取り揃えています。特に、店内で自家焙煎したコーヒーと一緒に楽しむ朝食プレートは、最高の組み合わせになるでしょう。

居心地の良い2階のカフェスペース

2階のカフェスペースは、1階で販売している商品を楽しむだけでなく、店内限定のイートインメニューを堪能することができます。広々とした空間にこだわりの詰まったオーダーメイドの家具を配置し、座り疲れのない快適な環境が整えられています。モーニングやランチのプレートは、注文が入ってから作られ、できたてを味わうことができます。特にミルクを100％使用した山食トーストは、おすすめです。

環境に配慮した運営

『OUI.（ウイ）』は、ただの飲食店ではなく、持続可能な食文化を発信する場でもあります。地元の人々や観光客が共に楽しめる場所を目指し、テイクアウトでの利用も可能。散歩の途中や鴨川沿いでブランチを楽しむために、お手頃なテイクアウトメニューも取り揃えています。多様なシーンで気軽に立ち寄り、食事やドリンクを楽しむことができる場所として、広く愛されることでしょう。