8月11日「山の日」をジビエで祝う！新たな食文化の提案

2025年8月11日、毎年恒例の「山の日」が、特別なイベントとしてジビエを楽しむ日として定められます。このイベントは、今年で第3回目を迎え、山の恵みに感謝し、その資源を活用することを目的に設けられました。特に、増加するシカやイノシシの影響による農作物の損害が深刻化している現在、ジビエの消費がその解決策の一続きとなることが期待されています。

続くジビエキャンペーン

参加者には、事前に3,000円以上のジビエ商品購入または参加費用の入金が求められます。イベント期間中にジビエ料理を提供し、店頭には特定のポスター掲示が必要です。公式SNSを通じて、このイベントを広く紹介し、焼くだけのハンバーグや解凍したサラミなど、失敗の少ないメニューを提供することにより、初めての方でも気軽にジビエを体験できるのが魅力です。

社会的要素とグルメ体験

この取り組みは、ただの食文化の拡大に留まりません。「食べて投稿」することで、鳥獣被害の軽減へとつながるだけでなく、地域経済が回り、SDGs（持続可能な開発目標）の達成に貢献できます。新しいメニューの創造や集客促進が期待される店舗にとっても、このイベントは多様な利益をもたらすはずです。

ジビエの重要性

近年、農作物への野生生物による損害は年々増加しています。農林水産省によれば、令和2年度の野生鳥獣による被害は161億円に上り、そのうちの6割がシカとイノシシによるものです。これらの動物が増加する一方で、駆除された獣の大半が廃棄されているという問題も見逃せません。私たちは、獣を害獣として扱うのではなく、その命を大切にし、食材としての活用を考えるべきだと考えています。