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東京都銀座の「GINZA SIX」6Fにある「銀座大食堂」では、今年3月1日〜31日の期間限定で青森県の魅力を存分に楽しむフェアが開催されています。このフェアでは、料理人・山田チカラ氏が監修する、青森県産の新鮮な食材を生かした独自のメニューが提供されています。

青森の自然と食材

青森県は、豊かな自然に恵まれた地域です。十和田湖や八甲田山、世界遺産の白神山地など美しい景観が広がり、約65%が森林に覆われています。また、太平洋と日本海、津軽海峡、陸奥湾に囲まれ、多様な食材の宝庫でもあります。この恵まれた環境から生まれる食材は、料理として訪れる人々に驚く美味しさを提供します。

特別なメニュー

今回のフェアでは、青森の特産物をふんだんに使ったメニューが登場します。中でも「十三湖しじみ、ベビーホタテ、青森シャモロックのパエリア」は、青森の海・湖・里の食材がたっぷり入った特別な一品。値段は2,500円（税別）で、青天の霹靂という青森のこだわりのお米が使用されています。

さらに、「春菊と大鰐温泉もやしのオリエンタルサラダ」は、独特の栽培法で育った幻の野菜と香辛料のドレッシングが絶妙に組み合わされています。価格は1,000円（税別）で、ヘルシーな味わいが特徴です。

また、青森の長芋を使用した「長芋豆冨ハンバーグ」や、炭火焼きの風味が楽しめる「黒にんにくのバーニャカウダエスプーマ仕立て」なども揃っています。デザートには、青森のりんごを使った「サンふじりんごのタルト」がおすすめで、ジューシーな味わいが楽しめる一品です。

見逃せない日本酒

このフェアでは、青森の地酒も取り揃えています。特に、「じょっぱり純米大吟醸華想い」や「陸奥八仙特別純米」、「桃川ねぶた淡麗純米」などの選りすぐりの日本酒が、青森の食材との相性抜群です。これらは「銀座モダンテラス」や「築地バルwith魚力」にて全種類提供されます。

お楽しみ企画

さらに子供から大人まで楽しめる、「青森名産相撲大会」のフライヤーも配布しています。このフライヤーに従って、紙相撲を楽しむことができるため、家族での時間や友人との楽しい時間を過ごすのにもぴったりです。お酒と共に歓談しながら、紙相撲の勝負もできるため、盛り上がること間違いなしです。

まとめ

青森の特別フェアは、都内で青森の魅力を体験できる貴重な機会です。美味しい料理と日本酒を楽しみながら、青森の恵みを存分に味わってみてはいかがでしょうか。ぜひ、銀座大食堂にお立ち寄りください。青森の美味しさを、あなたの舌で感じてみてください。

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