京王プラザホテルが新たなメインダイニングフレンチレストランを開業

新たなるフレンチ体験、ここに誕生

京王プラザホテルが2026年10月23日（金）、本館44階に新たなフレンチレストラン「メイユール」を開業します。これまでのメインダイニングの営業が2012年の「アンブローシア」を最後に一旦終了し、実に14年ぶりの新たな挑戦となります。この新しいダイニングは、ただフランス料理を提供するだけではなく、和の感性を取り入れた特別な空間を提供することを目指しています。

「メイユール」のコンセプト

「メイユール」という名称はフランス語に由来し、「最高の」や「最も良い」という意味を持ちます。また、フランス語で高所を意味することからも、44階からの絶景とともに、訪れる人々にとっての最高の時間を提供したいという思いが込められています。「SANCTUARY in the PLAZA」—これが新たなレストランの根本的な理念です。ホテルを訪れる全ての人にとって、心が安らぐ特別な場所となることを目指しています。

上質な日常を提供するダイニング

「メイユール」は、ホテル内の一角にある落ち着いた雰囲気のスペースで、まるでリビングのような上質な日常を楽しむことができます。肩肘張らず、穏やかな時間を過ごしながら、心温まるサービスを受けることができるでしょう。ここでもう一つの魅力は、料理だけでなく、幅広いペアリングで提供されるドリンクの数々です。フレンチに合うワインや日本酒、日本茶など、料理との相性を考えたペアリングが楽しめます。

地元農家との絆

料理長には富山県の割烹料理店で育った小西恭平シェフが就任。彼の手による料理は、料理に使われる食材選びから始まります。千葉県四街道市の「キレド」からの新鮮な野菜や、東京都清瀬市の「横山園芸」のエディブルフラワー、さらには「関ファーム」のトマトなど、地域の生産者から直接仕入れた新鮮で季節感あふれる食材が使用されます。これにより、地元の風土や季節を感じられる一皿が完成します。

開業に向けた期待

「メイユール」はただのレストランではなく、参加者全員にとって特別な瞬間を提供する場所となります。京王プラザホテルが55年にわたり築いてきた大切な「縁」を未来へとつなぎ、地域や生産者との新しい出会いを育むことにも力を入れます。開業日は2026年10月23日（金）で、予約は同年9月中旬から受け付けます。営業時間は17:00から22:00まで（最終入店は20:30）、席数は22席と、穏やかなひと時を過ごすためのゆったりとした空間が用意されています。