和と洋が融合した秋膳料理、きたの風茶寮で体験しよう

秋の味覚を堪能する「わ・ヌーベル・キュイジーヌ・フュージョン」

神奈川県箱根町に位置する「きたの風茶寮」では、今年11月から新たに「秋膳」料理がスタートしました。料理長の鈴木孝太朗が手がけるこの新しい料理体験は、和食とフランス料理の要素を見事に融合させた創作料理です。毎年この時期に旬を迎える食材を中心に、味わい深い秋の味覚が楽しめる場となっています。

「わ・ヌーベル・キュイジーヌ・フュージョン」という名前には、和食を意味する“わ”と、フランス語で新しい料理を表すヌーベル・キュイジーヌ、さらには異なる料理スタイルが融合することを示す“フュージョン”という言葉が含まれています。この名前からもわかるように、料理は伝統の中に革新を織り交ぜ、食材や素材のコントラストを楽しむことができるよう工夫されています。

旬菜「わ・キュイジーヌ・イノベーティブ」

「わ・キュイジーヌ・イノベーティブ」と名付けられたこの料理プロジェクトは、和と洋、温と冷、さらには旧と新といった異なる要素が巧みに交差し、新たな味わいを生み出しています。その結果、訪れる人々は食べることを通じて季節感を味わうことができるのです。

器や盛り付けに関しても独自のセンスが光り、仙石原のススキや箱根の美しい秋の景色を映し出しています。視覚的な美しさと共に、しっかりとした味わいが楽しめるこの秋膳は、シーズンを感じるための特別な体験となるでしょう。

お料理は一皿一皿丁寧に作られ、素材の良さを最大限に引き出しています。鈴木料理長の独自の技術とセンスが、お客様に感動を与える食体験を提供します。特に秋の味覚に富んだ食材を使用した料理は、視覚と味覚の両面で楽しめるものになっています。

訪れた方々には、鈴木料理長の贈る秋の味覚を、ゆったりとした環境で堪能していただきたいと思います。きたの風茶寮で過ごすひとときは、心を豊かにし、訪れる人々にとって特別な思い出となることでしょう。ぜひこの機会に、箱根の秋を感じる料理を体験してみてください。

箱根の自然に囲まれながら、素晴らしい料理を楽しむことができる「きたの風茶寮」。訪れる際は、事前に予約をすることをお勧めします。美味しい秋の料理を前に、皆さんの出会いを心よりお待ちしております。