「神戸北野ホテル」山口浩が農水省から料理マスターズ最高位を受賞

食文化を支える情熱、山口浩シェフの栄誉

神戸市中央区に位置する「神戸北野ホテル」のオーナー兼総料理長である山口浩氏が、この度、日本政府の農林水産省主催である「料理マスターズ」で最高位となるゴールド賞を受賞しました。この受賞は、彼の長年にわたる日本の食文化の発展と継承への努力が認められたもので、兵庫県内では初の快挙です。

料理マスターズとは何か

「料理マスターズ」は、日本の食の素晴らしさや文化を探求し、地産地消や食品企業との協力を通じて、料理人の社会的貢献を称える日本政府主催の顕彰制度です。2010年にスタートし、フランスの農事功労章をモデルとしています。受賞はブロンズから始まり、シルバー、ゴールドと段階的に進む制度で、特にゴールド賞は5年以上の実績と社会貢献が求められるため、その価値が高いとされます。

山口浩氏の受賞コメント

受賞が発表された際、山口氏は「2015年のブロンズ賞受賞から10年の節目に、こうして評価していただけたことは光栄です。我々の取り組みが、日本国内のみならず海外でも注目されることにつながると信じています」と述べました。さらに、今年彼は「大阪・関西万博」の「ひょうごフィールドパビリオンアンバサダー」として、世界のトップシェフを招き、日本の食文化を体験させるイベントも行いました。

山口浩氏の経歴

山口浩氏は1960年生まれ。国内のホテルで修業を積んだ後、フランスに渡り、ブルゴーニュ地方の名店で著名シェフに学びました。帰国後、1992年には「ラ・コート・ドール神戸」を開業し、現在は「神戸北野ホテル」のオーナーとして進化し続けています。彼は兵庫県の食材を使った持続可能なガストロノミーを実践し、食文化に関する様々な活動にも取り組んでいます。