豪華なペアリングを楽しむ！『Bellustar Journey』で堪能する日本のウイスキーの魅力

ベルスター東京の特別なウイスキーペアリングコース

東京都新宿区に位置するベルスター東京では、高層からの絶景とともに贅沢なジャパニーズウイスキーのペアリングコース『Bellustar Journey』を体験できる特別イベントが行われます。2026年3月26日と4月23日の二夜限定で開催され、ウイスキーと料理の絶妙なハーモニーを楽しむことができます。

このイベントは、バーテンダーとシェフの協力によって生まれたもの。ビバレッジディレクターの吉田茂樹氏と、レストランのシェフ竹末宗弘氏が手掛けるコースは、各々の個性に合わせたウイスキーを厳選し、料理との見事なマリアージュが体験できる仕組みです。特に注目は、国際的に評価されているウイスキー「響17年」を含む、選りすぐりの5銘柄。

ペアリングコースの概要

この特別なコースのスタートは、吉田氏の想いから来ています。彼は各地の蒸留所を訪れる中で、ウイスキーとその土地の料理を組み合わせる楽しみを実感していました。「日本のウイスキーは香りと味わいの幅が広く、ペアリングの可能性も無限大です」と彼は語ります。

コースメニューは、アミューズからデザートまで、ウイスキーの特性に応じて精巧にデザインされた料理が用意されています。

アミューズ

- シングルモルト余市アロマティックイースト2022

このウイスキーは、レモンスパイラルを纏わせたハイボールで提供され、北海道産の桜鱒のキッシュと絶妙に組み合わされます。フレッシュなレモンの香りが、クリーミーなクリームとパイ生地と一体化し、やさしい味わいの中に驚きを与えます。

オードブル

- イチローズモルト秩父レッドワインカスク2023

ベリーの香りが広がるこのウイスキーは、鴨とフォアグラのパテ・アンクルートと共に楽しみます。舌の上で踊る複雑な風味が相互に作用し、食材の深い味わいとウイスキーの調和を堪能できます。

魚料理

- シングルモルト駒ヶ岳 & シングルモルト津貫五島ウイスキーカクテル

洋梨やレモンの蜂蜜を加えたカクテルが、帆立貝と燻製の鰻と共に味わわれます。スモーキーなウイスキーの特性が料理と見事に絡まり、口の中で広がる新しい感覚をもたらします。

肉料理

- 響17年

やわらかい白老牛のグリルと共に提供されるこのウイスキーは、稲わらで蒸した和牛に合う甘辛いソースとともに愉しむ贅沢なひと皿です。

デザート

- 厚岸シングルモルトウイスキー立春

料理の締めくくりには、国産ブルーチーズのマドレーヌが登場。深みのあるピート感と甘みのあるアイスクリームが絶妙に調和し、最後の余韻を楽しむことができます。

イベントの詳細

・開催日：2026年3月26日、4月23日
・時間：19:00〜21:00 (18:30開場)
・料金：35,000円（税・サービス料込）
・予約：前日18:00までの事前予約が必須です。電話またはウェブから予約が可能です。

シェフ竹末氏もこのペアリングの魅力についてコメントしています。「料理とウイスキーが互いに高め合う体験を、五感で楽しんでいただきたい」と語る彼の言葉が、この特別なコースの意義を物語っています。この貴重な機会をお見逃しなく！