湘南ベルマーレ、スプラウトにんにくで選手のパフォーマンス向上を目指す取り組み

湘南ベルマーレ、スプラウトにんにく導入の背景

湘南ベルマーレは、神奈川県平塚市に本社を置くプロサッカークラブとして、その質の高い選手育成や地域貢献活動で知られています。この度、オフィシャルクラブパートナーとして協力している社会福祉法人一燈会グループから提供された「スプラウトにんにく」を選手食堂に取り入れることが決まりました。この取り組みは、選手の栄養管理とともに、地域の福祉支援にも貢献する意義があります。

福祉事業との連携

一燈会グループは、神奈川県足柄上郡を中心に、介護施設や障がい支援、病児保育など、多岐にわたる福祉事業を展開しています。特に、今回提供されるスプラウトにんにくは、同グループの就労継続支援B型事業所で、利用者が手作業で育てたものです。これは、福祉支援の一環として、働く意義を感じられる環境を提供することを目的としています。

選手食堂でのにんにくの活用は、アスリートたちが求める栄養素を手軽に取り入れることができる良い機会となり、特に疲労回復や持久力向上に効果が期待されます。発芽したにんにくは、従来のにんにくと比べて鉄分やカルシウム、GABAなどの栄養成分が増加し、栄養価が高くなります。

フードロス削減への取り組み

このプロジェクトは単なる食材提供に留まらず、フードロス削減にも貢献しています。一燈会グループは、栽培過程で発生する形が不揃いな野菜や収穫時に割れてしまったものも活用しています。これにより、地域の食品ロスを減らす試みとして、クラブと一燈会が協力し合う姿勢が浮き彫りになっています。

取り組みの意義

湘南ベルマーレと一燈会の連携による農福連携は、神奈川県が掲げる「ともに生きる社会かながわ憲章」にも基づいた活動です。特に、障害のある方々が関わって生産した食材が選手の食事に使われることで、誰もが参加できる社会の実現を目指しています。この取り組みは、サステナビリティ活動方針である「BELL-BEING」という理念にも通じるもので、クラブのさらなる発展と地域貢献を強く結びつけています。