泉州の伝統を未来へ継承する水なす漬が新登場！

水なす漬が新たに登場！

大阪府岸和田市の伝説的な漬物店「キューゴ」の味が新たな形で復活しました。ティーライフ株式会社が手掛けるこの水なす漬は、68年間漬物一筋であった職人、古賀さんから受け継がれたその味わいを引き継いでいます。古賀さんが高齢のため店を閉じることを発表した際、多くのファンがその味を失いたくないと願い、クラウドファンディング「CAMPFIRE」にて支援を募ることとなりました。

クラウドファンディングの成果

2025年2月27日から3月31日までの約1ヶ月間、132名の支援者から総額853,730円のご支援が集まりました。この支援によって、水なす漬の製造と販売が現実のものとなりました。「キューゴ」の味を未来へとつなげたいという思いが、多くの人々の心に響いたのです。

kokoro貝塚店のオープン

3月10日にオープンした「kokoro貝塚店」では、水なす漬を店舗価格で販売しています。通販価格よりもお得に購入できるため、多くのリピーターが訪れる人気店となっています。店長の丹治さんは、古賀さんから受け継いだ技術を大切にしながら、愛情を込めて水なす漬を作っています。丹治さんは「美味しかった！」というお客様の声に励まされ、日々努力を重ねています。

丹治店長の想い

丹治店長は「技術の継承と地元愛を大切にしながら、水なすと真摯に向き合ってきたこの数ヶ月。味の仕上がりについて不安な時期もあったが、お客様からの声によって自信を持てるようになった」と語ります。これからも多くの顧客にこのおいしい水なすを楽しんでもらえるよう、精進していくという意気込みを見せています。

店舗詳細と販売価格

- 店舗名: kokoro貝塚店
- 住所: 大阪府貝塚市清児665-3 サンシティ貝塚店舗棟6号
- 営業時間: 11時～16時（日曜・月曜定休）

店頭では以下の料金で水なす漬を販売しています：

- 店舗限定水なす漬: 380円（税込）
- 特選水なす漬1個: 650円（税込）
- 特選水なす漬6個入: 3,900円（税込）
- 特選水なす漬10個入: 5,700円（税込）

また、ティーライフのECサイトでも購入可能です。詳細は以下のリンクをチェックしてください！
ティーライフECサイト

水なす漬の魅力

この水なす漬は、大阪府産のなすを使用し、米ぬかや食塩といった素材にこだわり抜いてつくられています。保存料も入っていないため、安心して食べられるのも魅力の一つです。賞味期限は製造日から7日間となっているため、ぜひ新鮮なうちにお召し上がりください。

このように、「キューゴ」の水なす漬が新たな形で復活し、これからも多くの人々に愛されていくことでしょう。地元の味をぜひご堪能ください！