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宮崎県から新登場！森のチョウザメが持つSDGsな魅力とは

宮崎県は数々の自然資源に恵まれた地域ですが、このほど新たに注目を集めるのが「森のチョウザメ」です。10月4日から、九州築地が立ち上げたこの新ブランドは、SDGsの理念に基づいた持続可能な食材の提供を目指しています。具体的には、栄養豊富なチョウザメの魚肉を通じて、環境保全や食糧廃棄の問題に取り組む姿勢が際立っています。

チョウザメの魅力

チョウザメは「世界最大の淡水魚」として知られ、一般的にキャビアを想起させる高級食材です。淡水で育つこの魚は、美しい身とクセのない味わいを兼ね備えています。また、特に注目されるのはその栄養成分。免疫力を高めるビタミンDが豊富で、100gの魚肉で推奨摂取量の約50μgが摂取できることから、コロナ禍においても注目されています。

さらに、アンチエイジングや健康維持に不可欠なカルノシンも多く含まれており、モデルやアスリートたちから支持されています。

繊細な調理法と風味

九州築地では、森のチョウザメを冷凍して鮮度そのままで提供しています。解凍後、和洋中華問わず、幅広い料理に利用可能で、その豊かな旨味は多くの家庭料理を引き立ててくれます。

環境への配慮と生産者の思い

九州築地は、チョウザメを育てる環境や飼料、水質にこだわり、質の高い魚を提供することを目指しています。生産者は、各チョウザメの体調を見ながら餌を与え、一匹一匹の健康に気を配る努力を惜しんでいません。そして、茶色いダンボールに包まれた製品には、森林保全紙を採用したリーフレットが同封され、環境に対する配慮が見られます。

ミシュランガイドでも注目されるSDGsな食材

2021年にミシュランガイド東京で新設された「グリーンスター」は、環境保全に配慮した取り組みを行う飲食店を認定するもので、森のチョウザメもその対象です。飲食業界がフードロスの削減や絶滅危惧種の保護に貢献する時代に、森のチョウザメは最適な食材と言えるでしょう。

お得なキャンペーン実施中

現在、森のチョウザメの切身8枚入りがキャンペーン価格2,700円で販売されています。通常価格は3,700円ですが、キャンペーンによってお得に購入できるチャンスです。購入は九州築地の公式ウェブサイトやオンラインショップから可能です。また、SNSでの最新情報もお見逃しなく！

この機会に、森のチョウザメを取り入れて、健康的かつ持続可能な食生活を楽しんでみませんか？

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