トリドールHD、上海に切りたて牛肉専門店「肉のヤマ牛」をオープンしました！

トリドールHD、新たな挑戦

株式会社トリドールホールディングス（東京都渋谷区、代表取締役社長兼 CEO 粟田貴也）は、2024年9月1日（日）、切りたて牛肉専門店「肉のヤマ牛」（現地名称：山牛将）の中国本土1号店を上海にオープンしました。この店舗の開店は、今年4月に香港で展開されたポップアップ店の成功を受けたもので、多くの人々に支持される新たなステージに向けた第一歩と言えます。

「肉のヤマ牛」は、炭火焼きの牛カルビ焼肉丼を主力として、切りたての新鮮な牛肉を使用した料理を提供しています。お客様が注文をすることで、その場で肉をカットし、焼き上げるスタイルを採用しており、目の前で仕上げられる様子を楽しむことができます。これにより、まさに食の感動体験を実現し、食欲をそそる美味しさをお届けしています。

新鮮さと美味しさを追求

切りたて牛肉にこだわる「肉のヤマ牛」は、緊急で得られる舌鼓の感動体験を提供するため、食材の鮮度に特に注意を払っています。必要な分だけをその場でカットし、炭火で香ばしく焼きあげることで、その瞬間の美味しさを引き立てています。

現在、国内では24店舗を展開中で、香港への出店に続き、このたびの上海進出に至りました。中国本土の「ご飯もの」市場は約5兆円という巨大な市場を誇るため、ここでの展開は非常に期待されます。

上海の新店舗の特徴

上海の新店舗は、オフィスビルと住宅地が交差する商業エリアに位置する「889広場」の地下1階に拠点を構えています。この立地により、平日はオフィスワーカー、週末は家族連れのお客様にご利用いただくことを目指しています。オープン初日には、家族連れや地元住民で賑わい、大盛況のスタートとなりました。

メニューには、日本でも人気のある「炭火仕上げの牛カルビ焼肉丼」が主力であり、子供向けの「炭火仕上げのハンバーグ」といった現地オリジナル商品も展開される予定です。オープニング特典として、焼肉丼（並）を特別価格で提供し、お客様に楽しんでいただける工夫も行っています。