世界的なスノーリゾート、ニセコに新たな食の体験空間「YAOYA NISEKO」オープン！

YAOYA NISEKOが誕生

YAOYA Co., Ltd.が、世界的に有名なスノーリゾート、北海道・ニセコで新たな店舗「YAOYA NISEKO」を2025年12月15日にオープンします。この新店舗は、ただの飲食店ではなく、訪れる人々に「火を囲み、人が集い、縁が生まれる」という理念のもと、心に残る体験を提供することを目指しています。

オープンキッチンでの体験

ニセコの美しい雪景色と豊かな森に囲まれたこの地では、炭火焼鳥を基盤にしたコース料理が提供されます。広々としたオープンキッチンでは、シェフが目の前で調理を行い、そのライブ感とともに食事を楽しめる設計です。YAOYAが培ってきたストリートジャパニーズの感性と本格的な焼鳥、日本の食文化が融合し、訪れる人々に感動を与える新たな挑戦が行われます。

店舗の歴史

2019年に池尻大橋で創業した「焼鳥やおや」は、焼鳥業界の二極化に対抗し、「日常に寄り添い、人と人が繋がる場所」というコンセプトのもとスタートしました。このビジョンのもと、池尻・学芸大学・渋谷エリアで「リバーサイドヤオヤ」「808labo」「焼鳥やおや HANARE」など、数多くの店舗を展開してきました。

そして、ついに日本が世界に誇るリゾート地、ニセコへの初進出が決定。これにより、「YAOYA NISEKO」は、海外からの観光客や地元の人々に対して新たな食文化の発信地となることを目指します。

YAOYA NISEKOの特徴

「YAOYA NISEKO」では、特にオンリーワンの「Japanese Yakitori Experience」がテーマです。単に料理を提供するだけではなく、毎回訪れるたびに異なる刺激と発見を提供し、訪れた人々の記憶に残るような体験を作り上げていくとされています。

2025年9月には本店のリニューアルオープンも控えており、常に新たなスタイルを追求し続けるYAOYAの強い想いを感じることができます。