地球に優しい時短料理! 第3回重ね煮コンテスト2025開催

地球に優しい料理！時短で栄養満点の重ね煮

家庭で手軽にできる健康的な料理法、「重ね煮」が注目を集めています。この調理法は、野菜の皮をむかず、砂糖や油を控えることにより、栄養素をしっかりと保持しつつ、素材本来の旨味を引き出すことができます。重ね煮は、時間がない現代人にもぴったりな調理スタイルです。

そんな重ね煮を広めるために、一般社団法人日本重ね煮協会（神奈川県鎌倉市、代表理事：田島恵）が、第3回『重ね煮コンテスト2025』を開催します。このイベントでは、スープ・煮物・バラエティの3部門に分かれたレシピが全国から募られます。一般投票と審査員による試食が行われ、創意工夫が凝らされた力作が評価されます。

重ね煮の魅力とは？

重ね煮はその名の通り、材料を重ねて煮ることによって旨味を引き出します。この方法では、食材の栄養を最大限に活かし、余分な調味料を省くことで、健康的な食事が実現できます。また、食材ロスの削減やエネルギーの節約にも繋がるため、環境にも優しい料理法と言えます。

コンテスト開催概要

エントリー期間: 2025年1月11日（土）～1月31日（金）
予選（一般ウェブ投票）: 2025年2月5日（水）～2月14日（金）
本選および授賞式: 2025年3月13日（木）
開催場所: NANBUBASE（神奈川県横浜市金沢区鳥浜町1-1）

本選では、全国から寄せられたレシピを実際に料理し、審査員が味や創意工夫を評価します。昨年同様、子どもから大人まで幅広い世代が参加し、多様なアイデアが集まることが期待されています。

社会的な意義

今回の重ね煮コンテストは、SDGsの目標12「つくる責任つかう責任」にも関連しています。重ね煮は、簡単で栄養価が高く、環境への負担を軽減します。忙しい家庭に革命をもたらすこの調理法は、地域の旬の食材を使用し、地産地消と食文化の継承に寄与します。また、第3回目のテーマは「創造力で広がる重ね煮の世界」です。次世代の調理法として新たな可能性を追求します。