八ヶ岳の自然が生んだワインを楽しむスペシャルディナー開催

2026年3月8日からの1泊2日にわたり、八ヶ岳に位置するリゾナーレ八ヶ岳にて、日本の新進気鋭ワイナリー、Kisvin Wineryのワインに焦点を当てた特別なディナーイベント『Kisvin Winery メーカーズディナー in リゾナーレ八ヶ岳 OTTO SETTE』が行われます。このイベントでは、醸造責任者の斎藤まゆ氏をお迎えし、ワインと料理の素晴らしい組み合わせを体験できます。

イベントの概要

リゾナーレ八ヶ岳は、日本有数のワイングローイングエリアに位置し、長野・山梨の境界にあります。ここでは、地元産のワインをただ楽しむだけでなく、その魅力を多角的に感じられる体験を提供しています。過去にもワイン生産者を招いた『メーカーズディナー』は実施されており、今年は特に注目です。

OTTO SETTEは2024年にリニューアルオープンしたばかりで、料理長が特別に提供するメニューとKisvin Wineryのワインとのぴったりの組み合わせをお楽しみいただけます。参加者は、まず醸造所と葡萄畑の見学からスタートし、ワイン造りの現場の魅力を直接体験できます。斎藤氏からワインの背景や哲学を聞く貴重なチャンスです。

ディナーの特徴

ディナーは、OTTO SETTEの特設席で、一夜限りのスペシャルコースが用意されています。このコースは、Kisvin Wineryのワインを最大限に引き立てるために細心の注意を払って作られたものです。DININGのアトモスフィアを演出するために设计された空間で、料理長のこだわりが詰まったイタリアンをお楽しみいただけます。