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熟成和牛と旬菜RICOLOの魅力

東京駅のすぐそば、大丸東京店の12階に新たにオープンした「熟成和牛と旬菜 RICOLO」は、肉好きのための新しいダイニングです。このビストロは、熟成和牛と産地直送の新鮮な野菜をメインにしており、料理を通じて五感を楽しむことができます。新しいコンセプトは「For all meat lovers」。ここでの体験は、ただの食事ではなく、音や香り、そして焼き上がる様子を含めた美食の旅なのです。

独自の肉質へのこだわり

「縦の軸」には、徹底した肉質至上主義があります。ここの牛肉は、全て横浜の精肉店「横浜野本」から仕入れた雌の熟成和牛。部位ごとに特徴を引き出し、その個性を最大限に生かすために最適な熟成と火入れを行っています。赤身肉の旨味や、脂身のキレ、そして香りの余韻を巧みに引き出し、ただの肉料理を越えた特別な一皿を提供しています。

旬菜の新鮮さ

RICOLOでは、旬の食材を厳選し、産地からの直送で届けられます。これにより、食材本来の甘味や香りをしっかりと引き出すことが可能です。料理はシンプルに仕上げられているため、素材本来の味を楽しむことができるのが特徴です。鉄板の上で立ち上がる湯気や、焼き上げる時の香り、それによって生まれる食感は、訪れる全ての人に深い感動を与えてくれることでしょう。

多彩な席のレイアウト

店舗内は、洗練されたレンガと木目のデザインで統一されており、その空間は訪れる人々を落ち着かせます。客席はカウンターとテーブルが用意されており、カウンターでは焼き上がる音や香りを間近で楽しむことができます。一方で、テーブル席ではよりリラックスした雰囲気での食事が楽しめます。

ランチメニューの魅力

ランチ営業時間

• - 平日: 11:00 - 15:00 (L.O. 14:00)
• - 土日祝: 11:00 - 17:00 (L.O. 16:00)

ランチメニューには、プリフィックスセットや鉄板焼きコースがあります。プリフィックスセットは3,850円、ランチ鉄板焼きコースは6,600円からのスタートで、手軽にRICOLOの味を楽しむことができます。こちらには前菜からデザートまでが含まれ、全体的に高いコストパフォーマンスを実現しています。

ディナーメニューも充実

ディナー営業時間

• - 平日: 17:00 - 22:00 (L.O. 20:30)
• - 土日祝: 17:00 - 22:00 (L.O. 20:30)

ディナーコースも充実しており、特にディナー鉄板焼きコースは9,900円から提供されています。豪華な前菜や冷菜、温菜、そしてメインである熟成和牛が楽しめるこのコースは、特別な夜にふさわしい体験です。

店舗情報

• - 名称: 熟成和牛と旬菜RICOLO
• - 住所: 東京都千代田区丸の内1丁目9-1 大丸東京店 12階
• - 電話番号: 03-3287-2230 (10月27日以降開通予定)
• - 席数: 33席（カウンター13席/テーブル20席）
• - 定休日: 大丸東京店に準じる
• - オンライン予約: こちら

RICOLOは、食材の選定から料理の提供方法にいたるまで、あらゆる点で妥協を許さない最高品質のビストロです。もし、あなたも肉好きであれば、ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか。

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