公務員が薦める！福井の甘えびブランド化の裏側を探る

福井県坂井市の特産品「ふくい甘えび」

福井県坂井市で獲れる「ふくい甘えび」が、今、ブランド化されることとなり、多くの注目を集めています。この甘えびは全国の漁獲量の中で福井県が4位を誇り、その7割が三国港で水揚げされています。今回は、この甘えびの魅力とその背景に迫ります。

ふくい甘えびとは？

「ふくい甘えび」とは、福井県沖で漁獲されたホッコクアカエビの中でも、特定の品質を満たしたものだけを指します。具体的には、以下の基準が設けられています。

- 大きさ: 中銘柄（約12g）以上
- 漁場: 福井県沖
- 漁期: 5月から1月（ただし、7月と8月は除く）
- 漁獲後の処理: セリまでの時間が漁獲後24時間以内とすること

このように、厳格な基準を設けることで、鮮度や味わいが保証され、安心して消費者に提供されています。

ブランド化の意義

「真っ赤な幸せ、届けます。」というキャッチコピーと共に、この甘えびがブランド化された目的は、福井県が持つ豊かな自然の恵みを全国に広め、地域振興を図ることです。公務員たちは、地元の特産物をPRすることを通じて、福井県の魅力を再発見し、地域経済の発展に寄与することを目指しています。

甘えびの美味しさを知る

一般的に、甘えびは赤いほど新鮮であると言われています。ふくい甘えびの真っ赤な色は、脂がのっている証であり、その結果、甘みや旨みがぎゅっと詰まっています。地元の漁師たちが培った漁法と新鮮な海の幸は、この甘えびを特別な存在にしています。

取り扱い店舗のご案内

現在、ふくい甘えびは福井県内の店舗でのみ取り扱われているため、訪れる際には専用の販売店舗をリストアップしておくとよいでしょう。県の公式HPには取扱店舗の情報が掲載されているので、ぜひ参考にしてください。
福井県甘えび取扱店舗リスト

坂井市の魅力を再発見

福井県坂井市は、自然の豊かさだけでなく、文化や歴史の遺産も豊富です。国の天然記念物である「東尋坊」や、現存12天守の一つである「丸岡城」など、観光スポットも多彩。特に冬には越前がにも期待でき、食の宝庫とも言える地域です。

あらゆる美味しさを集約した「ふくい甘えび」を味わいながら、坂井市の魅力を堪能してみてはいかがでしょうか。

福井県に足を運び、このブランド化された甘えびの奥深い魅力と、その背景にある地域の人々の努力に触れてみてください。新鮮な味わいと共に、福井の幸せを伝えるこの特産品を楽しむことができる、特別な体験になることでしょう。