新たなおつまみ体験！ワイナリー発の特別なぶどうジャム登場

新たなおつまみ体験！

2026年2月19日、KURAND株式会社が運営するオンライン酒屋「クランド」は、ワイナリー発の「ワイナリー生まれのちょっと大人なぶどうジャム」を販売開始します。これは、単なるジャムではなく、お酒にぴったりの新しいおつまみの形です。

大人のためのジャムとは？

このジャムは、長野県塩尻市にあるワイナリーの専門家が手がけています。彼らはぶどうの特性を熟知しており、そのポテンシャルを最大限に引き出すことに成功しました。りんごジャムや苺ジャムといった定番の甘さを期待するのではなく、大人のための上質な味わいを実現。無添加で甘さ控えめに仕上げているため、料理のソースとしても幅広く使えます。

ジャムの魅力

「ワイナリー生まれのちょっと大人なぶどうジャム」は、添加物を一切使用せず、ぶどう本来の魅力を引き出しています。一般的なジャムよりも糖度を約36度に抑え、ぶどうの色、香り、味わいをそのまま詰め込んでいます。これにより、やさしい口当たりと濃厚な果実味が感じられ、特にクラッカーやチーズ、肉料理との相性が抜群です。ひと塗りするだけで、簡単に贅沢な食事に変わります。

大人の味に仕上げる秘密

このジャムのもう一つの特徴は、「コンコードワイン」が贅沢にブレンドされていることです。塩尻産のこのワインは明治時代から愛され続けている品種で、華やかな香りと親しみやすい味わいが特徴です。アルコール分は飛ばしているため、ぶどうのコクとして楽しむことができ、お酒が苦手な方でも楽しめる作りになっています。

持続可能な取り組み

「ワイナリー生まれのちょっと大人なぶどうジャム」は、ジュース製造時に生まれる「パルプ」をアップサイクルして活用しています。通常は廃棄されるこのパルプには、ポリフェノールや香り成分が凝縮されており、再利用することで美味しさをさらに引き立てています。これにより、廃棄物を減らしながら美味しいものを作り出す持続可能なサイクルを実現しています。