「ハイアットセントリック金沢」が贈る秋の特別ディナーとアフタヌーンティー

2026年秋限定！金沢で楽しむ北海道の恵み

石川県金沢市に位置する「ハイアットセントリック金沢」のレストラン「FIVE – Grill & Lounge」が、2026年9月1日より秋の特別メニューとして「北海道ハーベストテーブル」を提供します。これは、開業予定の姉妹ホテル「ハイアットセントリック札幌」の誕生を祝うイベントの一環です。北海道の豊かな食材をふんだんに使った珠玉のディナーコースやアフタヌーンティーが楽しめるこの機会をお見逃しなく！

北海道の食材の宝庫

日本の四季を感じさせる食文化にあふれる北海道は、多様な生産者とともにユニークな食材を生み出しています。今回のディナーコースでは、シェフ岡村英司が選び抜いた、北海道の厳選素材が使用されます。エゾシカ、キタアカリ、大雪サーモン、根室産タラバガニ、十勝彩美牛など、地域の特産物が一皿ごとに見事にディスプレイされます。

一皿に盛り込まれるのはこれらの豪華な素材だけではありません。シェフの独自の技術により、ビーツや山わさびといったアクセント食材も道内各地から厳選され、洗練された料理へと昇華されています。このように、北海道の豊かな自然とこだわりの生産物を融合させた絶品のディナーコースは、まさに食の旅のような体験を提供します。

優雅なアフタヌーンティー

食後のひとときには、アフタヌーンティーが用意されています。かぼちゃを器にしたモンブランや、北海道産のチーズを使用したケーキなど、さまざまなスイーツが楽しめる贅沢なメニューが展開されています。さらには、ハスカップのマカロンや、余市ウイスキー風味のスイーツも魅力的です。道産の帆立貝や生ハムを使ったセイボリーも加わり、バランスの取れた満足感のあるアフタヌーンティーをお楽しみいただけます。

特別なダイニング体験を

この季節限定で提供される「北海道ハーベストテーブル」は、2026年9月1日から11月18日までの期間中に楽しむことができます。ディナーは午後5時30分から8時までで、料金は13,000円。アフタヌーンティーは11月30日まで提供され、料金は4,400円です。どちらのメニューでも、北海道から直送される豊かな風味と、シェフの感性が融合した料理を中心に、心を満たす時間を過ごしていただけることでしょう。

予約・詳細

「FIVE – Grill & Lounge」では、オンライン予約も可能で、時間や状況に応じてメニューが変更されることもありますので、事前に確認をお勧めします。紅茶やコーヒーのセレクションも豊富に取り揃え、さまざまなテイストに合わせて楽しむことができます。この秋、特別なダイニング体験を「ハイアットセントリック金沢」でお過ごしませんか？