独創的なノンアルドリンクが楽しめる新しいバースペース「澱々」が本郷にオープン

バースペース「澱々」オープン

東京都文京区本郷に、新しいバースペース「澱々」が6月16日にオープンしました。このスペースは、ドリンク作家のemmyがノンアルコールドリンクをアートとして昇華させ、美味しさとストーリーを兼ね備えた独特な体験を提供します。emmyはこれまで、日本各地の素材を探求し、アルコールフリーのドリンクに新たな視点を加えています。

新たなアート体験

「澱々」では、emmyが手がけるインスタレーション・アートの一環として、ドリンクを楽しむことができます。参加者はコースメニューを通じて、様々な「テロワール」を表現したドリンクを味わうことができ、視覚的にも楽しむことができる特別な空間が作られています。emmyのパフォーマンスとともに、ドリンクがどのようにアートとして形作られるのかを体験できる貴重な機会です。

特別なドリンク「汐」

オープニングシーズンの目玉となるドリンクが「汐」。これは、海苔の生育過程を表現したもので、浅草の老舗海苔店「ぬま田海苔」とのコラボレーションによって実現しました。このドリンクには、海苔の出汁、麹、柑橘、そして米酢が使われており、仕上げにアオノリ混ざりの海苔の粉が振りかけられています。自然の恵みを凝縮したこの一杯は、豊かな海とそこに流れ込む川、山と森の恵みを感じさせてくれることでしょう。

季節に合わせたコースメニュー

「澱々」では、訪れる時間帯に応じて異なるコースが楽しめます。2種類のコースは以下の通りです。

- ドリンク3種×ワイン3種コース（茶、菓子付き）

価格：9,900円
提供時間：11:00〜12:30（13:00完全退室）
※ワインはノンアルに変更可能

- ドリンク4種×ワイン4種×甘味コース（茶、土産付き）

価格：15,400円
提供時間：13:30〜16:00（16:30完全退室）
※ワインはノンアルに変更不可

いずれのコースも、90分の時間制で予約が必要です。この新しい取り組みが、ノンアルコール飲料の楽しみ方に新境地を開くことでしょう。

やり取りを便利に

営業日は不定期ですが、最新情報は公式ウェブサイトやInstagramで確認できます。予約は、Instagramのメッセージまたはメール（[email protected]）から行うことが可能です。
場所は東京都文京区本郷4-30-5です。エレガントなスペースで、ドリンクのアートを心ゆくまでお楽しみください。