茨城県水戸市に新店舗オープン！昼だけうなぎ屋の魅力とは

茨城県水戸市に新たなうなぎ屋が誕生

2026年3月5日、茨城県水戸市に新たにオープンする「昼だけうなぎ屋」は、名古屋発の炭火鰻専門店です。このお店は名古屋の栄本店と同様、昼の時間帯のみ営業し、「コストパフォーマンスに優れた本格うなぎ」を提供することを目的としています。

こだわりの鰻と調理法

「昼だけうなぎ屋」は、生のニホンウナギのみを使用し、職人の手による本格的な調理法にこだわっています。他の多くのお店が職人レスの業態を採用する中で、あえて伝統的な炭火焼きの技法を選びました。その結果、安くて、早くて、そして美味しい！という理想的な提供が実現しています。ストレートに表現すれば、名古屋の栄本店は行列が絶えない名店へと成長しました。

毎朝仕入れた魚を捌き、その日の内に串打ちして提供するため、フレッシュさは特筆に値します。特に「富士マウンテン重」というメニューは、なんと贅沢に鰻を2尾使用している、ボリューム満点の逸品です。

コストパフォーマンスの秘密

昼だけうなぎ屋の最大の特徴は、何と言ってもその高級なクオリティを大衆価格で楽しめることです。店舗経営のコストを抑えることで、その分を原価に投じています。そのため、名古屋名物のひつまぶしが税込2500円から楽しめるのはその一例です。

生産者との強い信頼関係を築き、創業90年以上の仲卸から高品質の鰻を仕入れています。また、タレに関しても京都の老舗と共同開発を行っており、飽きの来ない絶妙な味わいを追求しています。

季節フェアやテイクアウトも充実

冬から春にかけても脂が乗った柔らかい鰻を楽しんでもらいたいと考え、店内では季節ごとのフェアも実施しています。お客様に喜んでいただけるような新しいメニューが毎シーズン登場する予定です。

さらに、「昼だけうなぎ屋」では全てのメニューがお持ち帰り可能なので、自宅で気軽に楽しむこともできます。ビジネスシーンや家庭での特別な食事にぜひご利用ください。