京都・高瀬川沿いに新感覚複合施設「CDB kyoto」誕生！Coffee Wrights、HIGUMA Doughnuts、Mikkellerがコラボ

京都・高瀬川沿いに新感覚複合施設「CDB kyoto」誕生！

2023年11月16日、京都市中京区の立誠ガーデンヒューリック京都（旧立誠小学校）に、新たな複合施設「CDB kyoto」がオープンしました。この施設は、スペシャルティコーヒーのCoffee Wrights、北海道産素材にこだわったドーナツ店HIGUMA Doughnuts、革新的なクラフトビールで知られるMikkellerという3つの個性豊かなブランドが共同で運営する、全く新しい空間です。

3つのブランドが織りなす、心地よい空間

「CDB kyoto」のコンセプトは、人生に必要な3つの要素であるCoffee、Doughnuts、Beerを組み合わせたもの。それぞれが独自の哲学を持つブランドが融合することで、訪れる人々に特別な体験を提供します。

Coffee Wrights: 東京・蔵前に本店を構えるスペシャルティコーヒーブランド。厳選された豆と熟練の技術で、最高のコーヒーを提供しています。
HIGUMA Doughnuts: 北海道産の小麦、牛乳、バター、砂糖など、良質な素材をふんだんに使用したハンドメイドドーナツ。北海道の豊かな自然の恵みが詰まった、絶品ドーナツです。
Mikkeller: デンマーク発祥のクラフトブルワリー。既存の枠にとらわれない、独創的で挑戦的なビール造りで知られています。

これらのブランドが、歴史的建造物である旧立誠小学校の建物を活かした空間で、それぞれの魅力を存分に見せてくれます。人工芝の広場に面した開放的な空間は、一日中を通して、それぞれのブランドの魅力を存分に味わえる場所です。朝はコーヒーとドーナツで優雅なひとときを、夕暮れからはクラフトビールと共に、ゆったりと流れる時間を楽しむことができます。

京都の新たなコミュニティハブ

「CDB kyoto」は、単なる飲食店ではなく、人々が集い、交流できるコミュニティハブとしての役割も担っています。コーヒー、ドーナツ、ビールを通じて、人々のつながりが生まれ、新たなコミュニティが形成されていくことを期待されています。

今後の展開

WAT株式会社は、「CDB kyoto」のオープンに続き、2024年から2025年にかけて、京都・木屋町の立誠ガーデン・ヒューリック京都と大阪・天王寺の大阪市立美術館に新たな店舗をオープン予定です。それぞれの地域の文化や特性を活かした、新しい空間を創造していく計画です。

まとめ

「CDB kyoto」は、3つの個性豊かなブランドがコラボレーションした、魅力的な複合施設です。歴史的建造物を活かした空間、こだわりのコーヒー、ドーナツ、クラフトビール、そして人々が集うコミュニティハブとしての役割。京都を訪れる際には、ぜひ足を運んでみてください。

CDB Kyoto 基本情報

営業時間：コーヒー、ドーナツ 10:00～18:00、ビール 16:00～24:00
定休日：なし
住所：京都府京都市中京区備前島町３１０－２立誠ガーデンヒューリック京都
電話番号：075-384-0777
Instagram：@coffeewrights_kyoto