京都御幸町に新たな食文化を創造する「GOOD DAY (BUILDING)」の再始動

京都・御幸町に新たな食文化を創造する「GOOD DAY (BUILDING)」の再始動

京都市中京区、御幸町に新しい魅力が開花します。有限会社DAYが運営する「GOOD DAY (BUILDING)」（以下、GD(B)）がリニューアルし、2026年9月1日より新たなレストランが登場します。これは、嵐山の有名レストラン「儘」の新業態としての展開で、3つの異なるスタイルのレストランと多目的スペースを提供します。

多彩な飲食体験を提供する3つのレストラン

新しくオープンするレストランの名称は、「(BISTRO) MAMA」、「(SUMIYAKI) MAMA」、そして「(PIZZERIA) MAMA」の3店舗です。これらは全てイタリア料理を基にしており、それぞれが異なる業態で新たな食体験を提供します。

(BISTRO) MAMA - イタリアンベースのビストロ

2階に位置する「BISTRO MAMA」は、アラカルト料理とナチュラルワインを楽しめるビストロです。9月4日のグランドオープンに先駆けて、9月1日からプレオープンを行います。ここでは、季節の食材を使用したオリジナルパスタや、自家製ハムなど、多彩なメニューが揃っています。仕事帰りや休日に、気軽に立ち寄れる場所を目指しています。

(SUMIYAKI) MAMA - 炭火で素材を活かす

1階奥に位置する「SUMIYAKI MAMA」は、旬の食材を炭火でじっくり焼き上げるレストランです。京野菜や京鴨といった地元の食材を使い、素材本来の味を引き出す料理が楽しめます。落ち着いた雰囲気のカウンター席で、ゆったりとした食事のひとときを提供します。12月のオープンを予定しています。

(PIZZERIA) MAMA - おしゃれなピッツァスタンド

地下にオープンする「PIZZERIA MAMA」は、気軽に立ち寄れるサイズ感のピッツァスタンドです。多様な種類のピッツァが揃い、特に名物「九条ねぎとしらすのピッツァ」をアレンジしたメニューも登場します。シェアして楽しむのもおすすめです。こちらは11月のオープンを予定しています。

文化交流の場としての多目的スペース「GD(S)」

4階には多目的に利用できる新スペース「GD(S)」が登場します。このスペースは、アートや食、デザインをテーマに様々な展示やイベントを実施するとともに、レンタルスペースとしても活用できます。レストランだけでなく、地域の文化や人々が交わる場としても機能します。

最上階にはアイスクリームバー「UFO」も

また、最上階には「UFO」というアイスクリームバーがあり、自家製アイスクリームやお酒、コーヒーを楽しむことができます。すでに営業を開始しており、観光客や地元の人々が集まる人気のスポットです。

京都誕生の新しい魅力

「GOOD DAY (BUILDING)」は単なる飲食施設に留まらず、文化交流のハブとして京都の街に新たな賑わいをもたらします。食を通じて人と人、文化と文化が交わる場を提供し、地域に根差した新しい形の食文化を形成していくことでしょう。2026年9月のグランドオープンを楽しみにしている京都のファンも多いはずです。