創業70年の老舗が贈る極上桜餅が今春登場！

春を迎え、街の景色がほんのり桜色に染まる時期。そんな春を象徴する和菓子、桜餅がさらに進化を遂げました。愛知県豊橋市に本社を構える株式会社お亀堂では、創業70年以上の歴史を持つ桜餅にこだわり続けており、今年も品質を高めた新たな桜餅を投入します。

進化し続ける桜餅

お亀堂では、毎年同じ桜餅ではなく、進化を追求してきました。春の代表的な和菓子である桜餅を、「本当に最高だと自信を持てるものにしたい」という思いから、生産物の見直しや製法の革新を行っています。

特に今年の進化のポイントは、原材料の見直しです。原材料の価格高騰が続く中でも、品質を下げることはせず、むしろ素材を「格上げ」した結果、香り豊かで、もちもちとした食感を実現しました。

こだわりの国産水稲米

桜餅の素材の一つである道明寺には、最高級の国産水稲米を使用しています。新米の特性を活かし、古米特有の香りを排除。ただ甘さのみならず、しっとりとした口当たりを追求しているのです。

さらに、道明寺に使用している米は、あえて大きめに割った「3つ割れ」を採用。これにより、つぶつぶ感が強調され、しっかりとしたもちもち感に繋がっています。また、前日から行う蜜漬け製法により、内側までしっかり甘みが行き渡った道明寺が完成しました。

日本唯一の桜葉使用

そして、桜餅を包む桜葉には、日本唯一の産地である静岡県伊豆半島松崎町のものを使用。柔らかく香り豊かなこの桜葉は、自然な塩味があり、餡と道明寺を優しく包み込みます。桜葉はそのまま食べられるため、食感と香りの相乗効果を楽しむことができます。

お亀堂自慢のこし餡

桜餅の中に入るこし餡は自家製で、なめらかな甘みが魅力です。道明寺の粒感、桜葉の香りと相まって、三位一体の春の味わいが楽しめます。

森貴比古代表取締役の思い

「桜餅は春の顔ともいえる和菓子です。だからこそ妥協したくない。毎年“これが最善か”を問い続け、今まで以上のものに仕上げました」と、代表取締役の森貴比古氏は語ります。高騰する原材料に屈せず、品質を追及した自信作の桜餅は、今春の特別な一品と言えます。

商品概要

- 商品名：桜餅
- 価格：280円（税込）
- 販売場所：お亀堂直営店各店
- 所在地：愛知県豊橋市南小池町164
- 営業時間：9:00～18:00
- TEL：0532-45-7840

お亀堂について

株式会社お亀堂は、愛知県三河地域で70年以上にわたり伝統を守り続ける老舗和菓子店です。「挑戦」と「革新」を掲げ、常に進化を続けてきました。和菓子の持つ力で、春の訪れを感じさせるこの桜餅は、ぜひ味わっていただきたい一品です。

公式の情報は、お亀堂のホームページおよび、Twitter や Instagram でも確認できます。