脳を若返らせる！食べ物の選び方を解説した新書登場

脳を若返らせる食習慣とは？

現代社会において、私たちの脳は知らず知らずのうちに「毒」を蓄えているとされています。この「毒」は一見無害に思えるかもしれませんが、少しずつ脳の機能を鈍らせ、最終的には重大な疾病を招く可能性があります。認知症のリスクは、65歳以上の5人に1人が抱えるという驚くべき数字です。これまでは、糖尿病や高血圧と同様、生活習慣病のひとつとして位置づけられていますが、実はその原因の多くは日々の食生活にあるのです。

食べ物が未来の脳を変える

「脳の毒を出す食品図鑑」では、脳に蓄積された毒素を減らし、認知症を防ぐための具体的なアプローチが示されています。著者の白澤卓二氏は、最先端の認知症研究の専門医であり、自ら実践している食習慣を詳述しています。230点に及ぶ食品を、写真と図解でわかりやすく解説し、「脳に良い食べ物」と「悪い食べ物」をひと目で確認できる形になっています。この新刊は、健康で長生きしたい全ての人にとって必見の一冊となるでしょう。

現代人の脳の実情

脳に「毒」がたまる原因には、ストレスや運動不足、そして何よりも不健康な食生活があります。特に、加工食品や過剰な糖分、脂肪分が含まれる食事は脳にとって有害です。一方で、抗酸化物質やオメガ3脂肪酸が豊富な食材は、脳を保護し、健康を保つために欠かせません。この本では、食品選びのポイントや、老化を促進するAGEs（終末糖化産物）についても触れています。

深い理解と実践

白澤氏は、脳と腸が密接に関係していることにも注目しています。腸内環境が整うことで脳の健康が改善されることを示し、実際の食事内容が脳に与える影響を解説しています。栄養監修の金丸絵里加氏は、健康的で美味しい食事を提案し、おいしさと栄養を両立させたレシピを提供しています。

目次紹介

本書には、以下のような章立てがあります。特に興味深いのは、第2章「脳の毒を出す食品選び」で、どのような食材がその役割を果たすかが網羅されています。

- はじめに: 生きる上での重要な行動
- 第1章: 脳の毒を出すための日常生活のポイント
- 第2章: 食品選びの基本
- 第3章: 栄養理論の基礎
- 第4章: 具体的な食品図鑑

食事は単なる栄養補給ではなく、心の健康にまで影響を及ぼします。食べ物の選択が、私たちの脳作りに大きな影響を与えているのです。

まとめ

『脳の毒を出す食品図鑑』は、明日からの食生活を見直し、脳の健康を守るための必携書です。認知症の予防に役立つこの一冊を手に取り、健康を意識した食事選びを始めましょう。未来の自分のために、今日から実践します。発売日は2025年11月19日で、定価は1,760円（税込）となっています。日々の食生活を変える第一歩として、ぜひ手に取ってみてください。