漬物老舗・河村屋が届ける新感覚の薬膳グリーンカレーが登場！

漬物老舗・河村屋が贈る新感覚のグリーンカレー

江戸時代から続く漬物店・河村屋が、創業230周年を迎え、新たに革新をもたらします。それは、伝統的な漬物製造技術を駆使した「薬膳グリーンカレー」。このカレーは、漬物職人が磨き上げた発酵の技術と、和出汁の旨味を融合させた新感覚の一皿です。2026年4月からは、浅草の江戸の茶屋「八重乃香」での提供が開始されます。

豊かな素材と懐かしの味わい

このグリーンカレーには、ライムリーフや有機桑の葉抹茶が使われており、目にも美しい鮮やかな緑が印象的です。特に、漬物でお馴染みの「玉ねぎのお漬物」は、独特の甘みを引き出し、深いコクを生み出しています。一般的なココナッツミルクをベースにしたカレーとは一線を画し、和出汁を用いることで、スパイシーさと懐かしさが共存する奥深い味わいを実現しています。

「発酵の力」で心と体を整える

現代社会では、春になると体調が崩れやすい時期です。河村屋では、漬物作りで培った技術に基づき、東洋医学の観点からもアプローチを行っています。薬膳とは、体の調子を整えるための食材を利用した古くからの知恵。この薬膳グリーンカレーは、体に優しい成分で構成されており、認知機能の向上や疲労回復に効果が期待できます。

さらに、選べるスタイルも魅力のひとつ。塩麹に漬け込まれたチキン、または日替わりの旬野菜から選択可能で、それぞれの特徴を活かした味わいを楽しむことができます。

新メニューの詳細

- 薬膳グリーンカレー（塩麹チキン）：1300円
- 薬膳グリーンカレー（ベジタブル）：1200円
- 薬膳角煮のお膳：1400円
- 花椒香る麻辣豆腐のお膳：1200円
- ぬか漬けづくしのお膳：1200円

これらのメニューは、体調管理が気になるこの季節にぴったりです。季節の変わり目を迎えるにあたり、心身を整える食事を楽しむチャンスがここにあります。

河村屋について

創業230年の老舗・河村屋は、伝統的な漬物製造を行う一方で、次世代に向けた新しい発酵文化の創造に取り組んでいます。江戸時代から続くその技術は、今なお進化を続け、今年には浅草店2階に新たに「江戸の茶屋八重乃香」がオープンしました。これは、発酵体験を提供する新たなスポットとして、多くの人々に注目されています。

河村屋の新しい挑戦は、食文化の新しい可能性を切り開くものであり、健康を意識した美味しい食事を提供することで、現代人のライフスタイルに寄り添っています。

最新情報は河村屋の公式サイトや公式インスタグラムからもチェックできます。