FOOD STYLE JAPAN 2025 中部で注目のセミナーとサステナブルメニュー特集

FOOD STYLE JAPAN 2025 中部

2025年に開催される「FOOD STYLE JAPAN 2025 中部」では、食に関する多彩なセミナーが行われる予定です。このイベントでは、中部地域の食のプロフェッショナルを招き、発酵をテーマとしたセッションや、東海地方のラーメン業界の著名な人物たちが一堂に会するセミナーなど、幅広い内容が用意されています。

セミナープログラムのハイライト

- 10月29日（水）

- 10:15～11:05 発酵食文化と観光の融合についてのセッションでは、愛知県知事の大村秀章氏が特別ゲストとして登場します。また、Stay Aichiの共同代表、酒任吉田さき子氏が愛知の発酵文化の魅力を語ります。
- 11:25～12:25 のセッションでは、愛知の発酵食の未来を話題に、さまざまな専門家が集結します。
- 13:10～14:00 では、愛知の居酒屋経営者により令和の外食ビジネスの進化について語られます。
- 14:30～15:20 に行われる「サーバー育成術」のセミナーでは、笑顔マイスターが登壇し、サービス業の未来を見据えたトレーニング方法を紹介します。
- 15:50～16:40 彼らの挑戦を通じて、地域と環境の調和を考えるセッションが行われます。

- 10月30日（木）

- 10:30～11:30 では、料理人たちが愛知の発酵素材の魅力について語ります。
- 11:50～12:40 では、セントレアを取り巻くインバウンド対策に関する情報も提供されます。
- 13:10～14:00 のセッションには、地元ラーメン職人たちが集合し、成功の秘訣を共有します。
- 14:30～15:20 に開催されるセミナーでは、Googleビジネスプロフィールの活用法が説明されます。

すべてのセミナーは無料で参加できるものの、事前登録が必要です。登録方法は公式サイトからアクセス可能です。

中部エリアの特色あるメニュー

FOOD STYLE JAPANでは、地域資源を活かしたサステナブルメニューも提供予定です。具体的には、名古屋の名物であるあいち鴨やおいんく豚を用いた「パテ・ド・カンパーニュ」や、蒲郡産のエビを使用したビスクが登場します。これらのメニューは、食品ロス削減を目指した取り組みの一環として、規格外の素材や未利用部位を活かした料理となります。

限られた数のメニューが100食ずつ用意されるため、早めの来場をおすすめします。