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湖魚の魅力を伝える旅館「舟倉」

滋賀県初の湖魚専門の漁師旅館「舟倉」が、2023年3月1日に長浜市湖北町でグランドオープンしました。その立地は、清らかな水質と豊富な固有種が特徴の地域で、かつては盛大に行われていたびわ湖の漁業文化を今に受け継ぐ場所です。現在、地元の漁業は高齢化が著しく、現役の漁師の6割が65歳以上という厳しい状況に直面しています。こうした現状の中で、漁師旅館「舟倉」は、湖魚の消費を促進し、地域の漁業に新しい息吹を与えることを目的に開業。この旅館の開業が地域漁業の活性化の一助となることが期待されています。

自然の恵み「湖魚」を味わえる

「舟倉」の魅力の一つは、漁師が自ら獲った新鮮な天然湖魚を味わえることです。特に「ビワマス」は、その旨味と質の高さから“びわこの宝石”と称されています。多くの食事を楽しんだお客様からは、「湖魚に対するイメージが変わった」と高評価を得ており、これまであまり食べられなかった天然湖魚の美味しさを直接体験してもらいたいという思いが伝わります。

滋賀ならではの湖魚料理

滋賀県は、400年以上の歴史を持つ湖魚文化が根付いており、50種類を超える多彩な湖魚料理があります。中でも自家製の「ふなずし」は特に人気で、独特の味わいと少ない臭みが特徴です。当店では、伝統的な郷土料理を通じて、滋賀の豊かな食文化を楽しむことができます。また、お客様には地元漁師の知恵によって生まれた多様な料理を提供し、湖魚の魅力を広める役割を果たしています。

絶景と共に過ごすひととき

「舟倉」では、全室レイクビューの特等席を用意。ジャグジーバスからは、四季折々のびわ湖の風景を一望でき、訪れる人々にリラックスした時間を提供します。1日2組限定のサービスは、特別なひとときを求める方にぴったりです。

地元漁業の活性化に向けた取り組み

現在、滋賀県内の漁業者は高齢化が進み、若手漁師の育成が必要とされています。「舟倉」は、湖魚の消費を促進し、漁師不足の解消に寄与する新たなビジネスモデルの確立を目指しています。現在、クラウドファンディングを通じて、湖魚の魅力を広める活動を進めており、地域の漁業文化を次世代へと引き継ぐ取り組みが行われています。

クラウドファンディングの実施

「舟倉」では、湖魚の魅力を発信するために、クラウドファンディングを行っています。目標金額は80万円、期間は2023年1月28日から2月28日。お取り寄せの湖魚セットやお食事券、宿泊券などのリターンも充実しており、多くの人に滋賀の湖魚を味わってもらうことを目的としています。

滋賀県長浜市湖北町において、湖魚の魅力を伝える旅館「舟倉」。地元漁業への新たな風を吹き込み、滋賀の豊かな食文化を全国に広めるための挑戦が始まります。

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