エヌプラスが提案する新サービスN+食品ロスドックが食品ロス削減へ貢献

日本の食品ロスの現状と新たなサービス

日本では年間464万トンもの食品ロスが発生しています。これは、家庭からの食品ロスが233万トン、事業者からのものが231万トンという厳しい数字です。この問題を解消するためには、環境省が示した指針に沿って、2030年度までに事業系食品ロスを2000年度比で60%削減する必要があります。しかし、近年は原材料や物流、人件費の高騰が続き、現場では値引きや廃棄が相次ぎ、収益が圧迫されています。

新サービス「N+食品ロスドック」の登場

株式会社エヌプラスが新たに提供を開始した「N+食品ロスドック」は、スーパーマーケットやコンビニ、社員食堂を対象とし、複合的な食品ロスの課題を解決するためのサービスです。このサービスは、AIを活用して複数の運用要因を分析し、現況を診断した上で具体的な改善策を提示します。運用を改善することに加え、時にはシステム化することで、さらなる利益の向上を図ります。

課題を明確にし、解決に導く

「N+食品ロスドック」が焦点を当てるのは、廃棄、値引き、欠品、作業負担、運用統制といった、食品提供に関する多様な課題です。これらの課題を診断し、それに基づいた改善を行うことで、粗利の安定化にも寄与します。特に、値引きロスや廃棄ロスの削減、欠品の防止は、直接的な収益の影響を与えるため、これらを分析することが極めて重要です。

無料オンライン相談の導入

同社ではこのサービスの導入を検討している企業向けに、無料のオンライン相談を提供しています。相談を通じて、課題の整理、自社のデータでの効果検証、現場負担の増加の有無などを一緒に考え、次のステップへ移るための判断材料を提供します。

特許技術で差別化

エヌプラスは、商品が棚から取り出され、戻されるまでの「棚外時間（非陳列時間）」を測定するための特許を持っています。この特許技術を活用して、見えない時間帯に起こる様々なロスを具体的に解析し、適切な改善策を講じることが可能です。これにより、ただただ廃棄を削減するだけでなく、機会損失を防ぎ、売上の向上にもつながります。

導入のメリット

このサービスを導入することで、現場の効率が向上し、時間や資源の無駄を省くことができます。また、診断結果に基づいて設定されたKPIを用いることで、現状を客観的に把握し、必要な改善策を迅速に打つことが可能です。結果として、粗利を直接的に改善する具体的な指標が得られるため、企業経営において大きなメリットをもたらします。

まとめ

「N+食品ロスドック」は、現場の実効性を重視した設計であり、企業の持続可能性を高めるための強力な手段となることが期待されています。食品ロスの削減は、環境保護の観点からも重要であり、この取り組みが広がることで、より多くの企業が持続可能な運営を行えるようになることを願います。詳しい情報や無料相談に関する申し込みは、エヌプラスの公式サイトを参照してください。