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豆乳の生産量が急増！2024年の結果

日本豆乳協会によると、2024年1月から12月における豆乳類の生産量は410,712㎘に達し、前年比103.1%という素晴らしい成果を収めました。この数字は、過去最高の生産を誇る無調整豆乳の増加に大きく貢献しています。この無調整豆乳の生産量は137,052㎘と146.8%という高い成長を見せており、今年も豆乳の健康面での支持が高まっていることが示されています。

豆乳市場の動向

日本豆乳協会の会長であり、キッコーマンソイフーズの代表取締役社長である山﨑孝一氏は、「消費者の健康意識が高まる中、無調整豆乳の人気が定着している。特に、手軽に大豆たんぱくやイソフラボンが摂取できる点が多くの人に評価されている」と話しています。

今年の豆乳市場全体の生産量を見てみると、各カテゴリーも前年を上回る好結果を記録しています。「調製豆乳」では193,281㎘、果汁入り豆乳飲料は16,783㎘、さらにはコーヒーや紅茶などのフレーバー系豆乳飲料も50,039㎘を生産しました。特に、業務用のカテゴリーに属する豆乳は外食産業の回復とともに増加しており、13,558㎘を記録しました。

第4四半期の生産状況

2024年の第4四半期（10月から12月）の豆乳生産は108,164㎘に達しました。この期間も前年を上回る生産を継続しており、無調整豆乳は37,027㎘、調製豆乳は50,287㎘、果汁入り豆乳は4,059㎘を記録しました。これにより、豆乳市場の回復基調は明らかです。

豆乳月間と消費促進活動

日本豆乳協会は2024年10月を豆乳月間として定め、10月12日を「豆乳の日」とする啓発活動を行いました。生活者に豆乳の特長や健康効果を訴求し、加盟企業も様々なキャンペーンを展開することで、さらなる消費拡大を目指しています。

今後の目標と豆乳の価値

2020年に過去最高の生産量43万㎘を達成した豆乳市場ですが、近年の値上げなどにより消費が一時低迷しました。ただし、2024年は業界全体の協力が功を奏し、生産量の急増に至ったことは注目に値します。特に、健康に対する意識が高い消費者が無調整豆乳を支持していることが目立ちます。

日本豆乳協会は今後も国民一人あたりの豆乳年間飲用消費量を4ℓに増加させる目標を掲げています。さらには、年間総生産量を50万㎘にすることを目指しており、様々な啓発活動を展開していく予定です。このようにして、豆乳の持つ健康効果への理解を深めていくことが重要とされています。

この取り組みによって、今後豆乳がますます多様化し、より多くの消費者に親しまれることを期待しています。

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