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大阪・鶴橋に新たなグルメスポットが登場！

2023年7月26日、日本初のおひとりさま向けの蔘鶏湯御膳専門店『蔘鶏湯人ル』が大阪の鶴橋コリアンタウンにオープンしました。これまでの韓国料理の常識を覆す、この新しいスタイルのお店は、ただの食事以上の特別な体験を提供してくれます。この店舗は、ミシュランガイドのビブグルマンに選ばれた『韓国食堂入ル』の姉妹店であり、韓国料理界での実績も申し分ありません。

《蔘鶏湯人ル》の3つの特徴

『蔘鶏湯人ル』の最大の魅力は、大きく分けて以下の3つのポイントにあります。

1. 気軽におひとりさまで楽しめる
参鶏湯をこれまでのように大人数で囲むのではなく、おひとりさまで気楽に楽しめる形で提供。

2. 韓国女性初の調理技能士資格者による料理
料理は韓国で女性初の国家調理技能士一級を持つ朴三淳の伝承を受け継いでいます。

3. 自家製のおかず（パンチャン）
蔘鶏湯に合うおかずも全て自家製にこだわり、味わい深い一皿に仕上げられています。

蔘鶏湯の味の秘訣

メニューは、主役の蔘鶏湯をはじめ、全て手作りのおかずで構成されています。また、麺やご飯を追加することもでき、自分好みのスタイルで楽しむことが可能です。全ての料理が本格的な韓国の味を追求し、素材選びから調理法に至るまで、細部にまで気を配っています。

完全予約制の新たなスタイル

『蔘鶏湯人ル』は、席数が限られているため、完全予約制を導入。事前に電話連絡をすることで、スムーズに入店ができる流れです。予約なしでも当日来店で空席があれば入れる可能性もありますが、お店の人気のため、事前予約が推奨されています。

店舗情報

店舗名: 蔘鶏湯人ル
所在地: 大阪市生野区桃谷4-1-11
営業時間: 11:00から18:15（1時間入れ替え制）
定休日: 水曜日
URL: 食べログ

開店の背景

『蔘鶏湯人ル』は、創業40年を超えた韓国料理店『韓味一』から誕生しました。この『韓味一』の創始者である朴三淳氏の味を守りつつ、新たなスタイルで参鶏湯を届けることを目的に、料理の発展と多様化を追求しています。

日本における韓国料理の認知度をさらに高め、自宅で楽しめる本格的な蔘鶏湯を気軽に味わえるのが『蔘鶏湯人ル』の大きな魅力です。

訪問する際は、ぜひこの新しい韓国料理のかたちを体験してみてはいかがでしょうか。

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