三重の自然を感じる特別な和食体験「割烹カウンター」

自然と共に味わう贅沢なひと時

三重県松阪市にあるNEMU RESORTが提供する「割烹カウンター」で、季節の食材を使ったお料理を楽しむ特別な体験ができます。ここでは、料理人が目の前で調理した出来たての料理を、その場で提供しており、特に三重の3大味覚である伊勢海老、鮑、松阪牛を堪能できます。

割烹カウンターの魅力

「森に浮かぶレストラン」というユニークなテーマのもと作られたこのレストランは、樹齢250年の檜を使用した一枚板のカウンターが特徴です。訪れた人々は、大きな窓から見える森の景色を感じながら、目の前で料理の人気を実感することができます。森の中でライトアップされた夜の景色は、まるで幻想的な食の世界に包まれるようです。

例えば、伊勢海老は旬のものを使い、料理人が厳選した方法で調理されて提供されます。海の幸と大地の恵みが一体となった料理は、他では味わえない貴重な体験です。お客様の希望を伺いながら、その場で料理をしてくれるため、まさに特別な時間を過ごすことができます。

宿泊プランも用意

この特別な割烹カウンター体験は、宿泊プランと共に提供されています。宿泊料金は1泊夕朝食付きで、2名様1室利用時のお一人様料金が53,900円からとなっています。
これによって、心地よい空間でゆったりとした時間を過ごしながら、和食に舌鼓を打つことができます。

デザインと文化のひと時

レストラン里海の内装には、自然素材と間接光を巧みに使用しており、NEMUの森の一部にいるような浮遊感を演出しています。アプローチの形状は、「大地を抜けて森に出る」イメージとなっており、訪れる人を自然の世界へと導いてくれます。

さらに、京都の職人による竹製パーテーションも特徴的で、自然の美しさが随所にあふれています。また、細工された木は飛鳥時代から受け継がれた技術が使われており、麻の葉や清海波をイメージした模様も施されています。