京都・十祇家が手がける白味噌豆乳鍋、クラウドファンディングでの販売開始

京都の人気料理店「十祇家」が白味噌豆乳鍋のクラウドファンディングを開始

京都市中京区に位置する「野菜ソムリエのお店十祇家」は、新型コロナウイルスの影響で厳しい状況が続く中、人気のメニューである白味噌豆乳鍋の販売をクラウドファンディングプラットフォーム「CAMPFIRE」にて開始しました。これにより、創作料理を自宅でも気軽に楽しむことができる機会を提供しています。

「十祇家」の取り組みと背景

新型コロナウイルスにより、外食業界は大きな打撃を受け、多くの飲食店が経営に苦しんでいる中で、十祇家もその例外ではありませんでした。しかし、店の代表である松崎隆明さんは、お客さまから「実際に訪れた際に味わった料理を自宅でも楽しみたい」という声が多く寄せられたことを受け、特に人気がある白味噌豆乳鍋を家庭で味わえる形で提供しようと決意しました。

このプロジェクトは、一時的な支援ではなく、持続可能な形でお客さまとの繋がりを深めることを目的としています。自宅で簡単に用意できる冷凍パッケージで提供されるため、忙しい現代人にとって魅力的な選択肢となります。

支援の詳細とラインナップ

十祇家が提供する白味噌豆乳鍋は、以下の特徴を持っています。

- 冷凍でのお届け: プロジェクト終了後、11月末から順次発送。
- 賞味期限: 約一ヶ月（冷凍保存可能）。解凍後は早めにお召し上がりください。
- 送料: プロジェクトの金額には送料が含まれており、追加の支払いは不要。

「十祇家」では支援者向けに特別なプランも用意されており、様々な魅力的な料理が楽しめる内容となっています。すべての料理には、厳選された新鮮な野菜を使い、野菜ソムリエという資格を持つオーナーが自ら栽培した自社農園の野菜や水耕栽培の野菜を惜しみなく使用しています。材料にこだわることで、料理本来の味と健康を意識した食体験が実現します。

店の魅力と雰囲気

十祇家の店内は、京都の伝統を感じさせる心地良い空間が広がり、訪れる度にその独特な雰囲気に魅了されます。お料理は「家に来た料理人」というコンセプトのもと、旬の食材を使用した美しい盛り付けで紹介されています。特に白味噌豆乳鍋は、その繊細な味わいと豊かな香りで、多くの食通から絶賛を受けています。

外食の楽しみを自宅で味わえる新たなスタイルが広がる中で、十祇家の取り組みは多くの人々に喜ばれることでしょう。支援を通じて、ぜひこの独自の料理文化を家庭で楽しんでみてはいかがでしょうか。