暑い夏にこそぴったり！溶けないレモンガトーショコラ

暑い夏にぴったりの新作ガトーショコラ

暑い季節、手土産に悩む方々に朗報です。株式会社βaceが展開するチョコレート専門店Minimalは、2025年6月28日から新作「ガトーショコラソフト -レモン-」を発売します。この商品は、暑い夏でも溶けにくいチョコレートを使用した焼菓子で、手土産にぴったりの一品と言えるでしょう。

完熟レモンの贅沢な風味が楽しめる

今回のガトーショコラには、和歌山県の「善兵衛農園」から取り寄せた完熟の木熟レモンを使用しています。糖度が高く、果汁も多いこのレモンは、丸ごとコンフィにして生地にたっぷりと混ぜ込まれています。

その中心には、レモンの爽やかさを引き立てる「’Arhuaco（アルアコ）」チョコレートを使用したガナッシュが隠れています。トップにはココアを加えたクランブルがトッピングされ、軽やかさと満足感を両立させた味わいが特徴です。このガトーショコラを一口食べれば、爽やかなレモンの香りと相まって、心地よい後味が残ります。

ギフトにも最適な洗練さ

Minimalのガトーショコラは視覚的にも魅力的で、上品なパッケージが施されています。ビジネスシーンのお土産としても、友人宅への訪問時にもぴったり。甘すぎず、年齢や性別を問わず喜ばれる味わいは、きっと受け取る方に気遣いを伝えることができるでしょう。

善兵衛農園の誇る品質

このガトーショコラのカギとなる善兵衛農園の木熟レモンは、3月下旬から収穫が始まります。その強い香りは年を越して熟成され、糖度も上昇し濃厚な味わいに進化します。また、善兵衛農園は200年以上に渡り、柑橘類の栽培に特化した農家であり、急斜面や水はけの良い段々畑で恵まれた環境のもと、オリジナルの有機配合肥料を使って育てられています。これにより、優れた品質のレモンが生まれます。

Minimalの哲学と技術

Minimalは、世界各地のカカオ産地から厳選したカカオ豆を使用し、職人が手作業でチョコレートを作り出す「Bean to Bar」スタイルの専門店です。「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かす」という哲学を大切にし、国際品評会で数々の受賞歴を持つ職人たちが在籍しています。彼らは、素材を活かした独自の製法で、毎年新しい味わいを提供しています。