三つ星シェフ岸田周三、愛知で人生を賭ける挑戦を放送！

東海テレビ『カミのみぞ知る』とは？

12月29日、東海テレビは特別番組『カミのみぞ知る～三つ星シェフが地元・愛知で人生賭けた挑戦～』を放送します。この番組は、料理界の職人たちがその情熱と技を探り、視聴者に新たな発見を提供する密着型情報番組です。

主人公の紹介

番組の中心となるのは、19年連続でミシュラン三つ星を獲得した名店「Quintessence（カンテサンス）」のオーナーシェフ、岸田周三さんです。彼は日本全体の料理界をリードし、常に新しい挑戦を求めています。特に今回は、故郷である愛知県に新たにオープン予定のレストラン「Brillance（ブリアンス）」での挑戦にスポットを当てます。

「ブリアンス」は名古屋城前に位置する最高級ラグジュアリーホテル「エスパシオナゴヤキャッスル」の中に構えられます。このレストランは、岸田シェフのこだわりが詰まった特別な場所となる予定です。

番組の見どころ

番組では岸田シェフが新たなレストランに取り組む様子を独占密着し、彼がどのように料理メニューを考案しているのか、どのように素材を選び、料理に込める思いを形にしているのかを追います。また、スタジオでは、国内外で高い評価を得ているピアニスト・作曲家の清塚信也さんがMCを務め、三つ星シェフの川田智也さん（レストラン「茶禅華」のシェフ）が“カミの目”でその技巧を分析します。

この特別な番組は、ただの料理番組にとどまらず、成功の裏にある地道な努力や、シェフとしての哲学、感情のひだを深く掘り下げていく内容となっています。