食品ロス削減に向けた新たな試みと企業連携の未来

食品ロスは日本において深刻な社会問題となっており、政府も2030年までに家庭および事業系の食品廃棄を減少させるという目標を掲げています。この課題解決に向けて、株式会社フライトソリューションズと株式会社EVERYFOODが今、大きな一歩を踏み出しています。彼らは無断キャンセルによる廃棄を防ぐための、事前決済型予約システムを開発中です。

食品ロスの現状と課題

2023年度の推計によれば、日本の食品ロスは年間464万トンに達しています。そのうち事業系が231万トン、家庭系が233万トンを占めており、この問題の解決には現場での具体的な取り組みが欠かせません。特に企業の食堂などでは、無断キャンセルや需要の読み違いによる食材廃棄が恒常的に発生しているため、対策が急務とされています。消費者庁も毎年10月を「食品ロス削減月間」と定め、啓発活動に力を入れており、官民を挙げた取り組みが必要とされています。

新システムの目的と仕組み

フライトソリューションズは、EVERYFOODと協力して、新しい予約システムの構築を進めています。このシステムは予約時にクレジットカードの与信枠を確保し、キャンセル期日を過ぎた場合に自動で決済が行われる仕組みです。これにより、無断キャンセルを抑止し、準備した食材の廃棄を防ぐことが期待されています。また、食材の無駄だけでなく、調理作業などの労働力の浪費も防ぐことができます。

SDGsへの連携

この取り組みはEVERYFOODのESG活動の一環でもあり、SDGs目標12.3「食品廃棄の削減」に資するものです。環境へのネガティブインパクトを縮小することで、企業の社会的責任を果たすことが求められています。

未来に向けた展望

現在、この新しい予約システムの導入に向けた準備が進められており、2026年にはサービスの提供が開始される予定です。また、今後は現場での臨時決済に対応できる機能の拡張も計画されています。これにより、対面・非対面の両方に対応可能な柔軟な決済環境の提供が進むことでしょう。

まとめ

食品ロス削減に向けた新たな試みとして、フライトソリューションズとEVERYFOODの連携は注目を集めています。この取り組みが成功することで、日本全体の食品ロス削減に寄与し、それぞれの企業が環境への責任を果たす一助となることが期待されます。未来の食品提供のあり方が変わる瞬間を、私たちは見守っています。

会社情報

会社名

株式会社フライトソリューションズ

住所

電話番号