夏の味覚を堪能できるリゾナーレ那須の特別ディナーコース

リゾナーレ那須の夏ディナーコース

栃木県那須町に位置する「リゾナーレ那須」では、2025年6月21日から9月15日までの限定で、夏の味覚を存分に楽しめる特別なディナーコースを提供します。このコースでは、イタリア・トスカーナの郷土料理の技法を基にし、地元の新鮮な食材を活かした全8品が揃います。

農業体験を通じての食材への理解

「OTTO SETTE NASU」は、イタリア語で「地域×地域」という意味の「Regione×Regione」をコンセプトにしています。ここでは、那須の自然環境で育った食材とトスカーナの料理が見事に組み合わさっています。那須の広大な風景の中で、農業体験を通じて生産者の思いや地元の食材への理解も深めることができます。さらに、料理に合わせたワインのペアリングも提供され、リッチな食体験が待っています。

ディナーコースの内容

このディナーコースの一部を紹介します。まず、冷前菜の「農園のピンツィモーニオ」では、当リゾート内の農園で採れた色とりどりの野菜が主役です。岩手県の陶芸作家、小野澤弘一氏が手掛けた黒い皿に盛られた、那須の新鮮な作物とチーズ、ヤシオマスが飾られています。この料理は、手でつまむことができるスティック野菜と合わせて提供され、収穫の喜びを感じさせてくれる一品となっています。

次に、パスタの「稚鮎と胡瓜のフェデリーニ」へと進みます。ここでは、旬の稚鮎と爽やかな胡瓜を使ったパスタが登場。繊細なフェデリーニに胡瓜のソースが絡む、夏にピッタリの一皿です。また、フリットされた稚鮎の香ばしさやさまざまな食感を楽しむことができます。

肉料理のメインは、「牛肉のアロースト」。丁寧に焼かれたミディアムレアの牛肉には、花ズッキーニの蕾に入った燻製チーズが添えられ、極上の風味を引き立てます。この料理は、紫蘇のたまり漬けや黒オリーブを使ったソースとも相性が抜群です。

毎日新しい農業体験

リゾナーレ那須はただ美味しい食事を提供するだけでなく、地域の農業体験を通じて、食に対する真の理解を提供します。豊富な自然の中で、四季折々の変化や地域の文化に触れることで、より深い満足感を得ることができるでしょう。

ご予約と料金

この特別ディナーコースは宿泊者限定で、予約は公式ウェブサイトから行えます。大人15,730円、子供料金も設定されており、ワインペアリングは8,000円で楽しめます。

提供内容は仕入れ状況により変更される可能性がありますので、事前に確認してください。

アクセスと施設情報

リゾナーレ那須は、那須高原の美しい自然を背景にしたアグリツーリズモリゾートで、35分の送迎バスで那須塩原駅からアクセス可能です。豪華な客室は43室で、2名1室で利用する場合の宿泊料金は24,000円から。自然体験や美食を楽しむために、穏やかな時間を過ごせるこの場所は、都会の喧騒から離れた旅のスタイルを提供します。

「リゾナーレ那須」で、ぜひ夏の美味しいひとときを体験してください。