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新刊『食べられる草 おいしいレシピBOOK』が登場！

身近に自生する野草には、意外にもおいしく食べられるものが多く存在します。この度、株式会社自由国民社が刊行した『食べられる草 おいしいレシピBOOK』は、そんな野草を使った料理の魅力を伝える一冊です。

気になる内容は？

本書では、著者である半谷美野子氏が選んだ70種類のレシピを収録しています。定番のてんぷらやおひたしだけでなく、カラスノエンドウのオープンオムレツやヨモギのジェノベーゼ、さらにはタンポポの花ジャムなど、魅力的な料理が満載です。身近な食材を使った新たなメニュー提案が、家庭料理に新しい風を吹き込みます。

野草の魅力を知る

野草料理の魅力はその多様性にあります。身近に見られる草花にも個々の特性や利用法があり、それを理解することでより楽しみが広がります。本書では、各野草の特徴や採取時期、利用部位、さらには調理方法を分かりやすく解説。これにより、誰もが手軽に野草を取り入れた料理に挑戦できるよう配慮されています。

アウトドアにも最適

持ち運びしやすいハンディサイズの本書は、日常的な散策やハイキング、キャンプなどのアウトドアシーンでも大いに役立つこと間違いなし。新たな食材を探索する楽しさや、自然の恵みを感じる体験ができるでしょう。また、災害時の食糧対策としても、その知識は非常に重要です。

著者の想い

半谷美野子氏は、埼玉県入間市出身で、愛知県犬山市に在住。日本大学生物資源科学部で森林資源を学び、和ハーブや森林インストラクターとしての活動に従事しています。彼女のライフワークは「人と自然をつなげる、伝える」こと。年間100回以上にわたる講座を通じ、多くの人々に自然の大切さや楽しさを伝えています。

書籍詳細

• - タイトル：食べられる草 おいしいレシピBOOK
• - 著者：半谷美野子
• - 定価：1,540円（税込）
• - 出版社：株式会社自由国民社
• - 判型：B6判変型・並製・4C
• - 頁数：96ページ
• - ISBN：978-4-426-13148-7
• - 発行日：2026年5月25日刊行

あなたも野草料理を楽しんで！

初めての方も経験者の方も、手軽に野草を用いた料理にチャレンジできるこの一冊。自然の中での発見を楽しみながら、様々なレシピを試してみてはいかがでしょうか？身近な雑草が、あなたの食卓を豊かに彩る手助けをしてくれることでしょう。

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