AIが飲食店の忘年会シーズンの課題を解決！自動応対システムの効果とは

忘年会シーズンの課題

忘年会シーズンは、飲食店にとって一年で最も繁忙を極める時期です。しかし、新型コロナウイルスの影響で宴会の減少を経験した2020年以降、飲食業界は徐々に活気を取り戻しています。それでも、「人手不足」という課題が依然として影を落としています。

ここでの課題としては、顧客対応が忙しく、店舗にかかる電話に出られないことや、当日の予約変更や道案内などの問い合わせに応じられず、クレームに発展する可能性などがあります。また、すでに席が埋まっている場合には新規予約をお断りせざるを得ず、顧客満足度にも影響を与えています。

AI電話自動応対サービス「AI副店長」の導入効果

株式会社イデア・レコードが開発した「AI副店長」は、こうした飲食店の課題を解決するための自動応対システムです。このシステムがもたらす利点には、以下の点が含まれています。

- 電話の効率的な振り分け：AI副店長は、AIによって受ける電話と店舗スタッフに引き継ぐ電話とを自動で判断し、店舗スタッフの負担を軽減します。例えば、翌日以降の予約はAIが受け付け当日予約の問い合わせはスタッフが対応するなど、店舗の運営に応じたフロー設計が可能です。
- 満席時の自動応対：満席の場合は、AIが自動的に当日予約の電話を断ることで、スタッフの負担をさらに軽減します。
- 顧客による自主的な予約変更：予約日や人数の変更をSMSで簡単に行えるようにすることで、店舗スタッフの負担やミスも減少します。

このように「AI副店長」は店舗の電話業務の効率化のみならず、顧客への対応力も強化しています。

「AI副店長」と「お席トットくん」の特長

AI自動応対サービス「AI副店長」

AI副店長は飲食店特化型の音声対話システムであり、飲食店にかかる電話を自動で判別し、予約受け付けやよくある質問に対して適切に応対します。このシステムは、様々な業務フローに柔軟に対応でき、業界特有のニーズにも高い精度で応えることができるのです。また、AIと人のハイブリッドモデルを活用することで、定型的な対応をAIが行い、複雑な要望はスタッフに引き継ぐ仕組みも整えています。

このようにして、スタッフはより重要な業務に集中できるため、結果として顧客満足度の向上にも成功しています。

予約管理システム「お席トットくん」

「お席トットくん」は、飲食店の予約・配席管理をスムーズに行うためのシステムです。複数の予約チャネルを一元管理できる他、CRM機能やモバイルオーダーの対応も可能。こうしたシステムがスムーズに動作することで、飲食店の業務効率化と売上の向上を実現します。

今後の計画

イデア・レコードは、飲食店が直面する課題に取り組む新たなサービスや機能の開発を絶えず行っています。AI技術と人的接客の最適な融合を図り、飲食店の業務を支える“人に優しいAI”の理念の下で、さらなる技術革新に注力していく考えです。誠実で合理的なサービスを提供することで、外食産業のデジタル化を推進し続けることを目指しています。

まとめ

今回ご紹介したAI自動応対サービス「AI副店長」と予約管理システム「お席トットくん」は、忘年会シーズンを迎えた飲食店の強い味方といえるでしょう。人材問題に悩む多くの飲食店が、これらのツールを用いれば、業務の効率化と顧客満足度の向上を同時に実現できるかもしれません。

料理の提供と同様に、顧客サービスの質を高めるためには、AIなどの新しいテクノロジーの導入を積極的に進めていくことが求められています。