猛暑に合わせた新トレンド『オン⇔オフスイッチメシ』の提案

猛暑に挑む新しい食スタイル：『夏のオン⇔オフスイッチメシ』

近年、猛暑が続く中、私たちの食生活は変化を求められています。特に、味の素株式会社が発表した『2026年夏猛暑食トレンド』は、生活者の食ニーズや行動の変化を反映したものとされています。このトレンドでは、『夏のオン⇔オフスイッチメシ』という新しい食スタイルが提案されています。

暑さに応じて切り替える食事

『夏のオン⇔オフスイッチメシ』とは、その日の気温や体調、そして気分に応じて軽やかな「オフ飯」と、満足感を得られる刺激的な「オン飯」の二つのスタイルを切り替えながら過ごす新たな食の楽しみ方です。

特に、調理工程が簡単な「オフ飯」は、猛暑による気候の厳しさを考慮し、料理の負担を軽減。約80%の人が「夏のキッチンが辛い」と感じている昨今、調理時間が短く、火を使わずに調理できるメニューが求められています。例えば、そうめんや浅漬け、冷やしトマトなど、瞬時に用意できる料理が人気です。

一方で、猛暑の中でも刺激的な料理への欲求が高まっており、特に「エスニック系料理」が注目を集めています。辛味や香りで食欲を刺激し、気分を高めてくれる食事が求められ、そうした「オン飯」は異国情緒あふれるメニューが多く、海外の料理がより身近な存在となってきています。

軽やかな『オフ飯』と刺激的な『オン飯』

「オフ飯」の具体的な例としては、冷やしそうめんやトマト、蒸し料理が挙げられます。これらのメニューは、調理時間を短縮し、また火を使わずに作れるため、多くの人々に好まれています。

対照的に「オン飯」では、メキシカンや麻辣湯などの料理が注目されています。これらは、スパイスや香辛料をふんだんに使い、刺激的な味わいが特徴です。また、SNSでもこうした料理の流行が見て取れ、多くの人が自宅でも簡単に楽しめるレシピを探しています。

未来の食事へ向けて

『夏のオン⇔オフスイッチメシ』は、環境や気候の変化に合わせて柔軟に食生活を楽しむ新しいスタイルとして、今後ますます広がっていくことでしょう。味の素では、人工知能を活用して消費者のニーズを把握し、このトレンドを支える製品やメニュー提案を行っていく予定です。

さらに、具体的な製品としては、手軽に本格的な味が楽しめる「Cook Do®」のシリーズや、冷やしつゆの「氷みぞれつゆ」が紹介されています。これにより、生活者は自宅でも簡便かつおいしい料理を楽しむことができ、体調や気分に合わせた柔軟な食事を実現できます。