食品ロス削減に向けた消費者の意識変化とは？調査結果を徹底分析

最近、公益財団法人流通経済研究所が発表した調査結果は、食品ロス削減に対する消費者の意識を鮮明に浮き彫りにしました。1218人の消費者を対象に実施されたこの調査は、食品ロス削減に取り組む企業への評価や自身の行動に焦点を当てています。

調査の背景

近年、食品ロスの問題は深刻化しており、各国で削減目標の見直しや新しい基本方針が策定されるなど、取り組みが強化されています。家庭や企業のみならず、国全体での意識を高め、具体的な行動への変換が求められる状況です。このような流れの中、企業は様々な工夫を凝らし、消費者の参加を促す活動が増えています。しかし、消費者がこれらの活動をどう受け止めているのか、具体的なニーズや課題については未だ十分に理解されていないという現実が課題として残ります。

認知度の実態

調査結果からは「食品ロス」という言葉を知っている人が9割を超え、その意味を理解している層は約7割にのぼるという結果が明らかになりました。ただし、意味を理解していない層も一定数存在するため、教育や啓発活動が必要であることが指摘されています。意識の共有はあるものの、実践に結びつくための情報提供や支援が求められています。

消費者の行動と評価

「てまえどり」の実施意識を問うと、約6割が実行していると回答しました。これは、食品ロス削減の意識が一般の消費者にも広がっていることを示しています。また、値引きシールが貼られた商品についても、約71%の消費者が抵抗感を持たないと回答しており、特に経済的な利点を重視する傾向が見受けられます。

消費期限当日販売については、64%が良いと感じており、消費者の中で前向きな意識が徐々に浸透していることが読み取れます。これは、企業の取り組みが消費者の意見や行動に良い影響を与えていることを示すもので、今後のさらなる推進が期待されます。

注目すべき要素

調査では、食品ロス削減に取り組む企業の商品を選ぶ際に消費者が重視する要素として、「商品の品質・安全性」が最も高く評価され、その後に「食品ロス削減効果」、「価格が下がる／お得に購入できること」が続きます。この結果から、消費者は「安全性」「有効性」「経済性」を重視している姿勢が明らかになりました。

今後の展望と企業の役割

本調査の結果からは、消費者として食品ロス削減に対する認識が広まる中でも、実践にはまだ課題があることが浮き彫りになりました。企業は、消費者の意識に寄り添ったコミュニケーション方法や、取り組みの効果を分かりやすく伝える努力が求められています。さらに、企業が自社の利益向上と食品ロス削減の関連性を実証する事例の創出も期待されています。これにより、食品ロス問題に対する全体的な認識が向上し、より持続可能な社会を形成するための基盤が整うことでしょう。

結論

食品ロス削減に向けた消費者の意識は高まっていますが、行動に移すためにはさらなる情報提供や支援が必要です。企業と消費者、国が協力し合い、具体的なアクションを続けていくことが求められています。今後もこの問題に対する取り組みを見逃さず、食べ物を大切に扱う社会を目指していくべきです。

詳しい調査結果については、こちらから確認できます。