ヒルトン料飲コンテスト「F&Bマスターズ2026」が10周年を迎え開催

ヒルトン「F&Bマスターズ 2026」概要

2026年2月、ヒルトンは「F&Bマスターズ 2026」を広島で開催しました。この大会は、ヒルトン日本・韓国・ミクロネシア地区の料飲コンテストであり、今年で10周年を迎える節目の年です。参加したファイナリストたちは、料理、菓子、ソムリエ、バー、バリスタ、フォトの6部門で技を競い合いました。

大会の背景と参加者

「F&Bマスターズ」は、ヒルトンアジア太平洋地域の2014年に始まり、日本・韓国・ミクロネシアでの開催は2015年から。今回の大会には、過去最多の135名が参加し、各部門での精鋭たちが集結。ヒルトンの全チームメンバーが参加できるコンテストとして、知識や技術を競う貴重な機会です。

テーマと評価

今年のテーマは「Let Taste & Talent Shine」。100社以上のスポンサー企業の協力を得て実施され、審査員にはバーテンダーの世界チャンピオンや著名なシェフが名を連ね、厳正な選考が行われました。優れた作品には、海外ワイナリーツアーやミシュラン三つ星レストランでの体験が贈呈されます。

各部門の優勝者たちの声

参加者たちは、それぞれの部門での勝利を喜びとともに、挑戦の過程で得た成長を語ります。料理部門の優勝者は、限られた素材と時間の中で自己のスタイルを表現し、日本の四季を感じさせる一皿を作り上げました。菓子部門の優勝者も、入賞に向けて様々なデザートを研究し、創造力を働かせた結果だと述べています。各部門での努力は、日々の業務に活かされ、さらなる高みを目指す強い意志を生み出しています。

ヒルトンのインクルーシブな文化

ヒルトンは、チームメンバーを最も大切な存在と考え、成長と活躍を促進するインクルーシブな文化を築いています。会社全体が一体となり、各メンバーがその能力を最大限に引き出せる環境作りに取り組んでいます。この大会は、その一環として位置付けられています。

これからの展望

大会で見事勝ち抜いた各部門の優勝作品は、所属ホテルで期間限定で提供される予定です。ヒルトンは、質の高い料飲体験を提供し続けるために、現場で働くチームの力を最大限に引き出すことに努めています。

今後もヒルトンは、ゲストに特別で心に残るダイニング体験を届けるために、情熱と誇りを持って取り組んでいくことでしょう。