老舗和菓子赤福がAIエージェント開発実験を始動！

2023年、伝統の和菓子を支え続ける株式会社赤福が、最新の技術を取り入れた革新的な試みを始めました。老舗和菓子メーカーとして知られる赤福は、300年以上の歴史を誇り、その品質の高さは多くの人々に愛されています。しかし、時代と共に変化する市場に適応するために今、AIの導入に挑戦しています。

TENHOとの共同実験

社名の通り、赤福は株式会社TENHO（本社:東京都渋谷区）と手を組み、AIエージェントの開発を目的とした実証実験をスタートさせました。TENHOは生成AIに関する研修や内製化支援を専門とし、企業がAIを効果的に活用できる環境作りを行っています。

この実証実験では、AIを通じて業務効率化や顧客サービスの向上を目指し、赤福の伝統的な和菓子製造技術と新しいテクノロジーの融合を図ります。

ワークショップの開催

2024年2月、赤福社内ではワークショップが行われ、従業員がAIに関するアイデアを提案しました。この場では、赤福の日常業務における課題や、製造・販売業務へのAI活用についての具体的なアイデアが数多く収集され、従業員の意見が促進される貴重な機会となりました。

AIエージェント開発のプロセス

実証実験の段階では、集められたアイデアを基に具体的な開発が進行します。まずは技術的な実現可能性、期待効果、導入コストなど多面的に評価され、効果が期待できる領域から始めていく予定です。その後、選定した領域においてAIエージェントのプロトタイプが開発され、実際の業務に近い環境でのテストが行われます。これにより、得られたデータを元にさらなる改善を試みることになります。

最終的な導入計画の策定

プロトタイプの検証結果を踏まえ、AIエージェントの本格的な導入計画が策定されます。この段階で、運用体制や実反映方法についての詳細が決定される見込みです。

株式会社赤福の背景

赤福は1707年に創業され、「赤福餅」をはじめとする様々な和菓子で知られています。顧客に新しい楽しみを提供するため、和洋菓子ブランドの「五十鈴茶屋」など新商品の開発も続けています。

株式会社TENHOの役割

TENHOは「GENEサイクル」というフレームワークを用いて持続的な成長を支える事業を展開しています。あらゆる業界の課題解決に向けたカスタマイズされたAIソリューションを提供し、地域社会の発展にも寄与しています。

このように、テクノロジーの力を借りて伝統を守りつつ、未来へと進む赤福の取り組みは、今後の動向にも大いに期待されます。AIエージェントによって、もしかしたら見たこともない新しい形の和菓子文化が生まれるかもしれません。私たちもその進展を見守りましょう。

詳細な情報は、赤福やTENHOの公式ウェブサイトなどで確認できます。今後の展開に注目です！