カルビーとジェネックスが共創する新しい食事体験の形

大手食品企業カルビー株式会社が2023年から新たに展開している「FOOD for FACTORY」は、地域の飲食店と工場をつなげるユニークなプラットフォームです。このサービスは、工場従業員や飲食店向けに魅力的な食体験を提供することを目指しています。特に、工場内での食事の質を向上させることに貢献しており、今回注目すべきは株式会社ジェネックスが手掛けた事前注文システム「とどろく」の導入です。

FOOD for FACTORYの背景と目的

カルビーは、工場敷地内に地域の人気飲食店のポップアップストアを定期的に開くことで、工場で働く従業員が地元の美味しい食事を手軽に楽しめる環境を提供しています。現在、北関東エリアを中心に約50工場、100飲食店が参加しており、今後全国へと広まることが期待されています。

この新しい取り組みが生まれた背景には、工場従業員の需要が常に変動する中で、人気商品の売り切れが頻発しているという現状があります。特にお弁当といった食事系メニューの事前予約のニーズが高まり、ジェネックスが開発した事前注文システムがその解決策として浮上しました。これにより、飲食店でのフードロスや売り上げの機会損失の問題にも対応しています。

とどろく事前注文システムの特徴

「とどろく事前注文システム」は、工場で働く従業員が簡単に注文できるウェブサイトを提供します。このシステムでは、事前に会員登録を行う必要がなく、簡便に注文できるように設計されています。注文時には自動的に整理番号が発行され、当日のスムーズな受渡しを実現します。

また、ジェネックスは、複数の工場からの注文に対応できる独自機能を開発し、各工場ごとの予約サイトを提供。これにより、様々な工場の注文状況をシステム上で把握することができるようになりました。

事前注文システム導入の成果

1. 従業員の利便性向上：工場内の各セクションの担当者が注文を取りまとめていた従来の方法に対し、今では従業員一人ひとりが自由に注文できるようになりました。この改善により、工場側の業務負担も大幅に軽減されました。

2. フードロスの削減：事前予約システムの導入によって、飲食店は人気商品の数量を正確に予測できるようになり、売り切れや売れ残りの問題が緩和されました。飲食店のフードロスや機会損失が削減され、持続可能な販売体制が構築されつつあります。

3. バックオフィス業務の効率化：予約数の集計が自動化され、飲食店は直接受注状況を確認できるため、オペレーションが大幅に効率化されました。受注状況のリアルタイム通知により、商品の準備もスムーズに進みます。

カルビーのビジョンとジェネックスのミッション

FOOD for FACTORYの担当者によれば、「このプロジェクトは工場で働く従業員の生活をより良くすることを目指しています」。社員は地元の美味しい食事を楽しむ機会が増え、飲食店は販路を広げることができるメリットがあります。

一方、ジェネックスは「コミュニケーションを最適化する」というビジョンの下、今後も飲食店の生産性向上に貢献するプロジェクトを展開していく意向を示しています。