『サライ』最新号で本格焼酎特集！新時代の銘柄と飲み方に迫る

大人の文化と教養を探る『サライ』最新号の魅力

2025年7月号の『サライ』は、日本の伝統的飲料「本格焼酎」に焦点を当てた特集記事を展開しています。これまで約20年の時を経て再び訪れた本格焼酎ブームの最前線を追い、その魅力を余すことなく紹介します。特に、香りと味を引き立てる新しい製法や、新世代の蔵元の情熱に迫ります。

本格焼酎の新時代を切り開く造り手たち

特集第一部では、九州を中心に誕生した新しい味わいの本格焼酎を作り出す若手の蔵元たちにインタビューしました。彼らの創造性と情熱は、香りを引き出す減圧蒸留技術やうま味を強調する常圧蒸留を駆使することで表現されています。特に東京の八丈島の焼酎蔵は、地域名を名乗ることができる特権を活かし、独自のスタイルで新たなブランドを確立しています。これらの蔵元たちの努力によって、世界に誇れる蒸留酒としての本格焼酎が進化し続けています。

多彩な飲み方で本格焼酎を楽しむ

第二部では、現代の本格焼酎を楽しむための多様な飲み方に注目しました。ソーダ割りやロック、お湯割りといった選択肢を通じて、それぞれの銘柄にふさわしい楽しみ方を提案しています。また、飲み方による風味の違いや、プロの割り方も解説し、読者が自宅で本格焼酎を楽しむ際の参考になる情報を提供しています。

新世代の焼酎酒場を巡る

第三部では、新しいスタイルの焼酎酒場を特集しました。飲み方や料理を通じて新たな楽しみを提供する酒場は、東京、大阪、愛知、鹿児島など全国各地に広がっています。中でも、大阪の『食堂燈（あかり）』では、厳選された焼酎とともに、こだわりの料理が楽しめます。特に、「奄美風そうめん」や黒糖焼酎『龍宮』とのペアリングは、絶品です。