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軍艦巻きが変わるのか？「海鮮処 向井」大注目の新店舗

代々木八幡エリアに新たに開店した「海鮮処 向井」は、古民家をリノベーションしたユニークな海鮮丼専門店です。この店舗では、ただの海鮮丼ではなく、まるで飲むように楽しめる「海宝丼」が提供されており、観光客や地元の方々が集まる人気スポットとなっています。

まぐろの極上部位「脳天」の味わい

「海宝丼」に使用されるのは、まぐろの脳天という希少な部位。これは、通常の市場では手に入りにくいため、贅沢な一杯を生み出す重要な素材です。このディッシュは、まぐろの脂の甘みと旨みが、やわらかいシャリと見事に溶け合い、食べるというより飲んでいる感覚を覚えます。

さらに、最上級の海宝丼「海宝丼―極々―」では、雲丹といくらをふんだんに使い、赤身やトロも盛り込まれています。食材の鮮度だけでなく、丁寧な手仕込みが活かされており、どの海鮮も最高峰の旨味を引き出しています。

自分好みにカスタマイズできる楽しみ

「海鮮処 向井」では、シャリの種類を選ぶことができ、白米か23穀米から好みのものを選べます。また、お酢の種類も白酢と赤酢から選べ、量の調整も可能。これにより、自分自身の好みに合わせて海鮮丼をカスタマイズしながら、さらなる味の楽しみが加わります。最初はそのまま楽しみ、途中で海苔で手巻き寿司にしたり、日替わりのお出汁をかけて出汁茶漬けにすることも可能です。

和モダンを意識した古民家空間

店内は、26席の広さを誇り、木の温もりが感じられる落ち着いた空間です。カウンター席からは職人の手仕事を間近で楽しめる設計で、厨房で行われる調理を見ることができます。家族連れでも安心の広々とした座敷なども用意され、ゆったりとした食事の時間を楽しむことができます。

地域に根ざした将来的な展望

「海鮮処 向井」は、今後地域貢献として子ども食堂の展開を考えているという点が特筆すべきビジョンです。古民家という空間を活かして、地域の子どもたちが気軽に集まり、安心して食事ができる場所を提供することを目指しています。これにより、「食」を通じて人々がつながる場を作りたいと考えています。

店舗詳細情報

「海鮮処 向井」の詳細は以下の通りです。

• - 所在地: 東京都渋谷区富ヶ谷1-3-14 リオネビル1階（代々木八幡駅から徒歩1分）
• - 席数: 26席
• - 営業時間: 10:45〜14:30（LO14:00）／17:00〜20:30（LO20:00）
• - 定休日: 毎月第3水曜日
• - TEL: 080-7652-6625
• - Instagram: こちらから

新しい「海鮮処 向井」で、是非とも特別な一杯を体験してみてください。

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