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笠原将弘、待望の副菜集第2弾が登場！

日本料理の巨匠、笠原将弘氏の新たなレシピ本『予約のとれない和食屋笠原将弘の旬副菜の極み159』が、2025年12月11日に発売されることが発表されました。彼の人気レシピシリーズは、すでに累計10万部を突破。今回、春夏秋冬の副菜159品を収録した新刊は、家庭での料理に新たな風をもたらすことでしょう。

極みシリーズの進化

『旬副菜の極み159』は、笠原将弘氏が監修した生活情報誌『ESSE』とフジテレビ系の情報番組『ノンストップ！』の連動コーナー「笠原将弘のおかず道場」で紹介されたレシピをもとにしています。前作『副菜の極み158』も好評で、累計6万部という売り上げを誇ります。笠原さんは、「次は20万部、30万部、いや100万部を目指して頑張ります」と、今後の展望を語っています。

季節に合わせた多彩な副菜

新刊では、春、夏、秋、冬の各シーズンに合わせた副菜が用意されているほか、日常でよく使う野菜や大豆製品を使ったレシピも魅力的です。たとえば、春の代表的なレシピ「春キャベツとアボカドの土佐あえ」は、アボカドとカツオ節の旨味が絶妙に重なり合う逸品。夏には、甘酸っぱい香りが楽しめる「トマトの梅マリネ」が登場し、秋には「焼きナスのニンニクみそダレ」でジューシーなナスの味を堪能できます。そして冬には、「白菜ザーサイ」のさっぱりとした味わいが心温まります。

笠原将弘氏のこだわり

笠原氏は、幅広い食材を使い、家庭の食卓に華を添えることを大切にしています。副菜は主菜に添えることで、その一食をより充実させる役割を果たします。彼のレシピには、心に残る味が詰まっており、簡単に作れるため、誰でも挑戦しやすい内容となっています。このたびの『旬副菜の極み159』では、「いつもの野菜」を使ったレシピもあり、季節に合わせた食材を楽しむことができる工夫がされています。

書誌情報

本書はB5版で、定価は1650円（税込）。全国の書店およびネット書店で購入可能です。著書『笠原将弘の副菜の極み158』や『笠原将弘の献立の極み70』とも合わせて、ぜひ手に取ってみてください。

著者プロフィール

笠原将弘氏は東京・恵比寿に位置する日本料理店『賛否両論』の店主で、独自の感性と料理センスで日本の和食界をリードしています。普段はサウナとビールを楽しむ彼ですが、料理への情熱は常に燃え続けています。

結論

料理を通じて心を豊かにする笠原将弘氏のレシピ本は、家庭料理の新たな可能性を示してくれることでしょう。ぜひ季節の移ろいを感じながら、彼のレシピに挑戦してみてください。

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サードペディア百科事典: 笠原将弘 極みシリーズ 旬副菜

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