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讃岐の名店が創り出した特別なうどん

香川県讃岐に位置する名店、たも屋が2024年の節分に向けて新たな作りたての「本物の恵方うどん」を発表しました。このうどんは、ただの食べ物ではなく、健康や運をもたらすために薬膳の観点から設計された特別な一品なのです。

「本物の恵方うどん」の誕生の背景

近年、糖質制限が広がる中、讃岐の人々が愛する糖質豊富なうどんも健康を意識する時代が訪れました。そこで、看護師や鍼灸師の資格を持つ「きのこ先生」こと本村孝子が、たも屋とタッグを組み、健康に寄与する薬膳食材を取り入れたうどんの製作を始めました。自分の体をパワースポットにはせるという彼女の理念が、この新しいうどんに反映されています。

陰陽五行の観点から見る「恵方うどん」

「本物の恵方うどん」の監修に携わったのは、暦の専門家である松岡紫鳳です。彼女は、五行のバランスを意識して設計したこのうどんが、実は本来の恵方巻きの意義を引き継いでいると説明します。健康をもたらす食材を用いることで、単なる食事ではなく、心身の調和を狙った食べ物に進化したのです。彼女は、「節分に縁起物を楽しむ際、五行の調和を考慮しないと意味がない」と強調します。

「本物の恵方うどん」の詳細

この特別なうどんは、2月3日から2月6日までの期間限定で販売されます。価格は、通常のかけうどんやぶっかけうどんに+200円となっています。具体的には、恵方かけうどんは480円、恵方ぶっかけうどんは530円で提供されます。ーこちらのうどんには、以下の健康に良い食材が含まれています。

• - 木（緑色）：菜の花 ー 血行を改善し、老廃物の排出を助ける作用が期待されます。
• - 火（赤色）：クコの実 ー 肝機能を向上させ、視力改善や動脈硬化予防に効果的。
• - 土：京風だし巻き ー 高齢者や子供の体力増強に寄与します。
• - 金：うどん ー この全体の一部として重要な役割を果たします。
• - 水（黒い食べ物）：海老とわかめ ー 血行を促進し、体内の水の代謝を助けます。

コラボレーションの背景

本村さんは、食から健康を考え、未病をなくす活動を進めています。松岡さんはその理念に共鳴し、陰陽五行の思想を広める活動を続けています。二人の専門家がタッグを組むことで、「本物の恵方うどん」は、単なる食にとどまらない新しい価値を持つに至ったのです。

たも屋について

たも屋は、讃岐うどんの名店として広く知られています。店舗の情報やメニューについては、公式サイトをご覧ください。地元の人々に愛されるこの素晴らしい店の新作を、ぜひお試しください。

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