山形県産つや姫を使った新しいスイーツ、米粉バウムクッキーが通販で登場！

新たなスイーツの誕生

山形県南陽市に本社を置くエニシオ株式会社が、山形県産のブランド米「つや姫」を100％使用した新しいスイーツ、グルテンフリーの『米粉バウムクッキー』を発売しました。これにより、健康を意識する方たちに嬉しい選択肢が加わることになります。

商品概要

この米粉バウムクッキーは、自社ECサイトや楽天市場で販売されており、価格は1,000円（税込、送料無料）。軽やかな食感と口どけの良さが特徴で、1口サイズなのでおやつにもぴったりです。商品ページはこちらからご覧いただけます。

開発の背景

こおどり庵は、つや姫と平飼い卵を使用したバウムクーヘンをこれまで販売してきました。その中でお客様から「手軽に食べられる一口サイズの商品が欲しい」という要望が寄せられたことから、新たに米粉バウムクッキーの開発が行われました。これにより、バウムクーヘンの良さをそのままに、より手軽に楽しむことができるお菓子として生まれ変わったのです。

特徴

1. つや姫100％
山形ブランドの米・つや姫を100％使用した米粉を使い、グルテンフリーを実現しました。自然な甘みと風味があります。

2. 平飼い卵を使用
ストレスフリーな環境で育てられた平飼い鶏卵を使っています。これにより、弾力のあるおいしい卵の味が楽しめます。

3. バウムクーヘン生地から作るクッキー
「つや姫」の米粉と自慢の平飼い卵を活用したバウムクーヘンの生地を使って、焼き上げたクッキーです。ふわふわに焼き上がったバウムクーヘンをサクサクのクッキーに仕上げています。これにより食感の違いが楽しめる商品になっています。