健康維持に役立つ！新発売の機能性食品『免疫ケアにごり酢』の魅力とは

新発売の『免疫ケアにごり酢』の魅力

2024年1月14日から、キユーピー醸造株式会社が新たに販売を開始する機能性表示食品「免疫ケアにごり酢」。この商品は、健康な人の免疫機能維持に寄与することが報告されている酢酸菌GK-1を含んでいます。酢酸菌GK-1とは何か、そしてその可能性について詳しく見ていきましょう。

酵母の力で健康をサポート

酢酸菌GK-1（G.hansenii GK-1）は、プラズマサイトイド樹状細胞（pDC）に働きかけることで、免疫機能の維持に役立つことが世界で初めて実証された成分です。この素晴らしい菌が、1日当たり大さじ1杯（15ml）で驚きの90億個も摂取可能です。

通常の酢は製造過程でろ過されており、酢酸菌は取り除かれますが、「免疫ケアにごり酢」はその名の通り、にごり感を残した仕上がり。これにより豊富な酢酸菌を含む、お酢の新たな価値を提案しています。

ヘルシーな食事にぴったり

この機能性表示食品は、豆乳や牛乳、お水で割って飲むことができ、さまざまな楽しみ方が魅力です。例えば豆乳で割れば、トロトロした滑らかな口当たりになり、炭酸水で割ればすっきりとした味わいを楽しめます。また、そのまま料理の調味料としても活用できるため、日々の食事に手軽に健康素材を取り入れることが可能です。

研究と開発の背景

キユーピー醸造は、求められる商品を提供するために、定期的に消費者からのアンケートやヒアリングを実施しています。結果、「酢酸菌をサプリメントだけでなく、日常の食事からも手軽に摂取したい」という需要が浮き彫りになりました。この声に応える形で、さらなる研究が進められ、「免疫ケアにごり酢」の開発に至りました。